茄子對於我們大家來說還是比較重要了的，因爲，茄子的養生功效也是非常的好的，對於預防疾病也是非常的重要考慮，當然，茄子的吃法也是非常的多的，可以炒吃，燒吃，還可以烤着吃，真的是太多的吃法了。常吃茄子有哪些好處呢?接下來大家就跟小編一起來了解一下吧。
茄子怎麼做好吃
黃豆醬燜茄子
材料：茄子兩顆，黃豆醬適量。
做法
1、先將準備好的茄子切成滾刀塊，之後放在鹽水當中泡，這樣做可以防止茄子氧化變黑。
2、炒鍋熱油，放入蒜片蔥花爆香，放五花肉煸炒至變色，倒入豆瓣醬繼續炒出香味。
3、放入茄子，不斷翻炒至軟爛，倒入適量醬油。
4、繼續翻炒，出鍋前放青椒和少量鹽。
5、裝盤即可食用。
苦瓜炒茄子
材料：茄子1根，苦瓜一根，蒜、幹辣椒、紅辣椒、油、鹽、糖等適量。
做法
1、茄子切成長5釐米一指寬的條，泡在涼水中。
2、苦瓜切成細條泡在淡鹽水中5-10分鐘。
3、蒜切片，紅椒切絲，鍋中放油，油熱爆香蒜片和幹辣椒。
4、倒入控幹水分的茄子條，大火翻炒。
5、茄子炒軟的時候放入適量的苦瓜和紅辣椒，之後再加少量的鹽和糖，再快速翻炒就可以了。
西紅柿燒茄子
食材：茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水澱粉適量。
做法步驟
1、將所有的食材清洗乾淨，切子切成滾刀塊，西紅柿切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油，油熱後，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發皺，變軟微黃時。
3、放入蔥薑蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。
5、放入適量的清水烹製，燒至湯汁塊干時放入青椒翻炒均勻。
6、淋入適量的水澱粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。
常吃茄子有哪些好處
抗衰老
茄子當中含維生素E，有抗衰老的作用，還可以防止出血。經常吃茄子可以讓血液當中的膽固醇水平不致增高，幫助延緩衰老。
治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。
消腫止痛
茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。
防治胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
結語：通過小編的介紹相信大家對本文也都有所瞭解瞭解吧，是的，健康的飲食也是非常的重要了，茄子的營養功效也是非常的重要的，還有茄子的營養功效也是非常的好的，大家一定得多注意了，適當吃些茄子對身體有益，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
