我們在做蔬菜時，很多根都被我們丟掉了，可是你知道嗎，你丟掉的這些根往往有着非常重要的作用。我們把根去掉，很多時候都是因爲，根上有很多須，這很不好清理，另外，根部一般也沒什麼味道，把根丟掉看起來似乎也沒什麼。但是有的根，卻比蔬菜本身更有價值，丟掉就太可惜了。
做菜時這些東西別丟吃下去對身體有奇效
1、菠菜根
很多人都知道吃菠菜對於身體健康而言是有好處的，但是很多人在食用的時候往往會把菠菜根扔掉，但是小編今天想要和大家說的就是，其實菠菜根營養價值很高，如果大家在平時的生活中把它扔了，是非常可惜的。
首先就是吃它可以治癒疾病，對於那些患有糖尿病的人羣而言，在平時的生活中可謂是苦不堪言，所以在這樣的情況之下，你們就可以用菠菜根與生薑煮水，然後服用，對於糖尿病有很好的控制作用。
還有一點就是在菠菜根中含有非常多的粗纖維，這對於很多每天都吃精米細面的人羣而言，有非常好的調節功效，可以更加有利於促進身體中的新陳代謝，從而維護大家的健康。而且菠菜根還有養血的功效，這對於那些在平時生活中患有貧血的人羣而言，是非常有好處的，所以大家以後在吃菠菜的時候千萬不要再把菠菜根扔掉了。
大家在食用食材之前往往要進行擇菜，還有清洗，最後進行蒸煮。但是你知道嗎?其實在你進行擇菜的過程中，有些被你當做下腳料扔了的食材其實它們的營養價值很高，能夠有治病養生的功效。所以小編接下來就給你們介紹一下，在平時的生活中究竟有哪些被你扔掉的下腳料其實能夠有治病養生的功效。
2、白菜根
很多人在吃白菜的時候都喜歡吃白菜葉，對於白菜根來說往往是選擇丟棄。但是小編今天想要和大家說的就是，其實白菜根的營養價值是非常高的，而且對於治病來說也是非常好的，爲什麼要這麼說呢?這主要就是由於以下這些因素造成的。
首先就是白菜根味甘，性微寒，因此吃它具有非常好的清熱利水，還有就是養胃止咳的功效。所以在平時的生活中有很多人都喜歡把白菜根與其它一些食材混合，當成偏方使用來治病，比如說，大家可以把白菜根與生薑放在一起煮，對於治療初期感冒來說，效果是非常顯著的。
還有就是因爲在白菜根中其實含有非常多的營養成分，比如說纖維素，因此吃它可以非常有效的幫助大家達到促進腸道蠕動的功效，對於那些患有便祕的人來說具有一定的緩解功效。
在白菜根中其實含有非常豐富的維生素C，這是一種身體必須的營養素，如果身體中維生素C的含量充足，那麼就可以非常有效的幫助大家達到保護肌膚，延緩衰老的功效。
所以在以後的生活中，如果你有以上這些需要，那麼你在吃白菜的時候就一定要記得不要把白菜根扔掉，而是再經過加工吃下去，對於身體保養來說，效果非常的顯著。
3.韭菜根
韭菜根是可以殺菌消炎的，特別是對腸道當中的各種細菌有着很好的抑制作用，人們經常食用韭菜根，這樣是會大大減少痢疾和傷寒等腸道疾病的產生的。
韭菜根當中含有大量的膳食纖維，它進入人體的腸道後會增加腸道的蠕動，而且還會減輕人們便祕帶來的不適，除此之外，韭菜根對於防止人體出現腸癌也是起着很重要的作用的。
4.芹菜根
芹菜根當中有很多膳食纖維、維生素以及鈣、磷等物質，芹菜營養豐富而且大多是都是集中在根部，芹菜根還是一味中藥材，藥用價值很高。
芹菜根當中含有酸性的降壓成分，臨牀上芹菜根對於原發性、妊娠性以及更年期高血壓都有很好的效果，芹菜根是一種高纖維的食物，還具有抗癌防癌的功效。除此之外，芹菜根還具有鎮靜安神的功效，我們可以利用芹菜根治療失眠的，效果是很不錯的。
蔬菜和我們平時吃的很多藥材其實很想象，同樣具有藥用價值，很多藥材，你也知道的，主要藥效都在根部，同樣，對於有些蔬菜來說，根部纔是最具有價值的部位，但是有對這些藥用價值的忽視，以及這些跟的口感問題，導致我們常常把這根都丟掉了，現在既然知道這些根的價值，以後可不能能再隨意丟棄了。
