冬天已經過了一半，對於很多人來說，這是抓緊減肥的關鍵時機。無論男女，都不希望到了來年夏天，將腰上的“救生圈”展示在大家面前。不過，減肥歸減肥，飯還是要吃的。特別是午飯，不吃好了肯定會影響下午的工作效率的，接下來，就爲大家介紹下怎麼吃纔不會胖。
本來，很多“起牀困難戶”的早餐就已經夠將就了，如果午飯再因爲減肥吃得少，不僅營養和體力跟不上，餓了一天，到了晚上再忍不住胡吃海喝，減肥大計肯定會功虧一簣的。那麼，中午怎樣吃，才能既吃得好，又不會發胖呢?
一、細嚼慢嚥
中午吃飯的時間相對於早餐來說，要充裕很多，完全不用狼吞虎嚥。吃飯本身，其實是一種享受。從早上到中午，隔了幾個小時，飢餓感不時襲來，這時候吃飯是最香的，當然，前提是不要吃零食，最多吃一個水果。
進食太快，就會使腸胃吸收食物的進程變慢，不僅會影響到下午的工作效率，還會讓你迅速地胖起來。細嚼慢嚥是最利於人體對食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也會消耗人體的能量，這樣吃飯可讓你邊吃邊瘦。
二、蔬菜爲主
肉類中含有大量的蛋白質，同時也含有大量的脂肪，吃多了容易發胖。而蔬菜中，脂肪含量較少，但其它各種營養素還是比較全面的，基本上可以滿足人體的營養需求，特別是久坐的上班族，本來就容易便祕，再吃很多肉的話，就會使便祕加重。
蔬菜中的膳食纖維含量高，可以有效地促進腸胃蠕動，不僅可以潤腸通便，給身體排除毒素，還可以少攝入很多脂肪，從而輕鬆地達到減肥的目的。
三、多吃西蘭花
蔬菜的種類很多，爲了營養均衡，平時要吃各種各樣的蔬菜，不要挑食。不過，有一種蔬菜需要你多吃一些，特別針對上班族。
上班族的午飯往往比較簡單，特別是帶飯族，只帶一兩個菜，要想每一頓飯都營養豐富是很難做到的。這種情況下，最好多吃西蘭花。
西蘭花是一種很好的抗氧化食物，防癌抗癌的功能也得到了廣泛的認可。不僅其中的營養素很容易被消化吸收，還能使身體的新陳代謝加快，這就給減肥者帶來了福音，既營養又減肥的食物，非西蘭花莫屬。
此外，西蘭花含有豐富的維生素C，可以增強皮膚的抗衰老能力，保持其彈性，有很好的美容功效。
四、魚肉或雞肉
如果光吃蔬菜會讓你很難有吃飽的感覺，適當地吃點肉也是可以的。不過，我們說過，肉類的脂肪普遍較高，對減肥相當不利。那麼，我們中午吃肉的原則就是脂肪含量要少。那就不得不提到魚肉了。
魚肉中的脂肪很低，卻含有非常優質的蛋白質，消化吸收率是很高的。而且，吃魚是非常有利於健腦的，對於腦力工作者來說，再合適不過了。吃魚肉，健腦不長胖，一定要多吃。
然而，魚肉有腥味，加上刺多，可能並不適合帶飯族帶去上班，因爲中午的時候，經微波爐加熱後，腥味會比較重。也可以退而求其次，選擇雞肉。
對於所有動物來說，瘦肉的脂肪含量比肥肉要多。其中，豬瘦肉的脂肪含量比羊肉多，羊肉比牛肉多，比較理想的當屬雞肉。
不要以爲吃肉就會發胖，要看吃的是什麼肉。會減肥的人一定是在滿足了食慾的基礎上，科學地瘦身，而不是一味地少吃。俗話說：“一頓不飽十頓飢。”飢餓之後再暴飲暴食，永遠也瘦不下來。
肥胖有什麼危害
一、是健康長壽之大敵據統計肥胖者併發腦栓塞與心衰的發病率比正常體重者高一倍，患冠心病比正常體重者多二倍，高血壓發病率比正常體重者多二～六倍，合併糖尿病者較正常人約增高4倍，合併膽石症者較正常人高四～六倍，更爲嚴重的是肥胖者的壽命將明顯縮短。據報導超重10%的45歲男性，其壽命比正常體重者要縮短4年，具日本統計資料表明標準死亡率爲百分100%，肥胖者死亡率爲127.9%。
二、影響勞動力，易遭受外傷身體肥胖的人往往怕熱、多汗、易疲勞、下肢浮腫、靜脈曲張、皮膚皺摺處患皮炎等，嚴重肥胖的人，行動遲緩，行走活動都有困難，稍微活動就心慌氣短，以致影響正常生活，嚴重的甚至導致勞動力喪失。由於肥胖者行動反應遲緩，也易遭受各種外傷、車禍、骨折及扭傷等。
三、易發冠心病及高血壓肥胖者脂肪組織增多，耗氧量加大，心臟做功量大，使心肌肥厚，尤其左心室負擔加重，久之易誘發高血壓。脂質沉積在動脈壁內，致使管腔狹窄，硬化，易發生冠心病、心絞痛、中風和猝死。
肥胖的危害，相信大家都知道了，飲食時很重要的，中午這頓飯可以說起到了承上啓下的作用，一味地靠少吃去減肥，只會使下午的工作效率變低，體質變差。所以，一定要想辦法邊吃邊瘦。細嚼慢嚥、多吃蔬菜，特別是西蘭花、吃魚肉或是雞肉是減肥時午餐的明智之選。
