花生，大家都吃過，是一種極爲常見的堅果，它口味香醇，營養豐富，是我們餐桌上極爲常見的一道菜，關於花生的烹調方式也多種多樣，醋泡、水煮、爆炒、油炸等等，都能讓它散發出不同的風味;可就是這麼一種極爲常見的食材，可能很多人對它並不瞭解，食用它有哪些養生功效?又有什麼飲食禁忌?下面就爲大家詳細分析一番。
花生養生功效
促進身體發育
對於處於生長髮育期的孩子，花生是不可多得的營養食物，它所含的豐富的鈣物質，和各類氨基酸，是促進骨骼生長、大腦發育所必需的營養物質。
緩解衰老
不但處於生長期的孩子，被衰老問題困擾的中老年人也要多吃花生，它其中所含的微量元素鋅、賴氨酸、維生素等營養物質，是緩解人體衰老的天然藥劑。
促進消化
花生中含有足量的膳食纖維，食用之後，有助於加快腸胃蠕動，幫助對食物的消化吸收;再者，還能將腸道內的食物殘渣連結一處，促進排泄，防止便祕的問題出現。
預防血管疾病
心梗、腦梗等心腦血管疾病是威脅我們的生命健康的一大惡疾，尤其是中老人羣體更是高發人羣，造成疾病出現的主要原因是血液中固醇、甘油三酯等雜質的含量過高，堆積在血管壁上，造成動脈硬化，而這可以通過食用花生進行緩解，因爲花生中的脂肪酸能將固醇等雜質轉化爲膽汁排除體外。
花生飲食禁忌
食用適量
花生雖然含有豐富的營養，但是它的脂肪含量一樣不低，因此食用時一定要適量，半斤花生所含的熱量約有1400千卡，佔了每天合理熱量攝入的一半還多，如果食用過量會導致熱量堆積過多，反而不利於健康。
合理的食用方式
日常食用花生的方式可謂是五花八門，但最合理的食用方式應該減少油、過量調味的加入，因爲這會增多花生中的油脂含量，或導致其中的不飽和脂肪酸被氧化，使其營養價值折損。合理的吃法包括，水煮、醋泡、幹炒等。
不宜食用的人羣
花生這種美味，並非人人都可以消受，如果你患有胃部疾病，或有高血脂、痛風、或膽囊被切除，這時在食用花生時一定要慎重，花生這種高營養、難消化的食材，會加重疾病的症狀，對健康造成更大地威脅。
沒想到最爲尋常的花生，食用時有這些多門道，今後在食用時一定要有所禁忌。
花生是我們常見的穀類食物，一般在米糧店或者超市都是有的賣的，花生家常菜的做法有：糖醋花生、花生粥等。那麼大家知道花生的營養價值有哪些呢?花生的功效與作用又有什麼呢?花生的食用禁忌有什麼呢?感興趣的朋友請看下文。
花生的功效與作用
降低膽固醇
花生所含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇對人體大有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
花生含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生還含有卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，這些物質可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
花生含有豐富的氨基酸，如果經常食用花生的人這種物質可以促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生還含有卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，這些物質可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰”。中醫認爲花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等症，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量並提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的營養價值
1、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
2、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。
3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生含有一種生物活性物質白藜蘆醇，而這種物質它可以防治腫瘤類疾病，還可以預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等，這是因爲它可以降低血小板聚集的緣故。
花生的食用禁忌
1、不宜大量生吃
花生的油脂和蛋白質是比較高的，如果大量的食用花生的話人體對其是吸收不了的，會導致消化不良，生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2、寒溼凝滯體質不宜吃花生
花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒溼凝滯、胃腸道功能不良人羣不宜吃花生。
3、油性膚質的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、黴變的花生不能吃
黴變花生容易產生黃麴黴毒素，這是一種極強的致癌物，一般加熱並不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，這是因爲花生中油脂氧化酸敗引起的。
5、跌打損傷者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，會讓淤血無法散開，加重淤腫。
6、肝膽疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物，會刺激膽汁分泌，肝膽病人食用花生會增加肝臟負擔，損傷肝臟功能。
7、痛風患者不宜吃花生
研究發現花生中含有大量嘌呤成分，痛風患者請謹慎食用花生。
通過以上文章的介紹，大家對花生的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?花生具有潤膚抗衰老、補血止血、降低膽固醇、提高記憶力等作用，所以常吃花生對身體是有益的，以上文章還介紹了食用花生的禁忌，大家可要牢記。
