貧血是一種常見的問題，容易導致人頭暈、四肢無力或蹲站起來眼前發黑等多種症狀，嚴重的會危害人體健康。特別是女性朋友，因爲生理的特殊性，更容易發生貧血問題，成爲困擾着很多女性的問題。其實大部分貧血都可能通過飲食進行進補和改善的，那麼就讓我們一起來看看吧。
一、貧血有哪些表現？
貧血有多種臨牀表現，如頭暈虛弱、臉色蒼白、心悸、心率快、呼吸加快、食慾減退、噁心、嘔吐、頭痛、耳鳴、煩躁、低燒等。由於缺乏特徵，往往會被忽略。
現在，除了以上常見表現外，兒童中還可以看到低智商、注意力不集中、異常行爲、興奮、易怒的一些表現。
二、如何通過飲食補血？
1、飲食要有質量
飲食過差，容易導致造血原材料缺乏，導致紅細胞生成障礙。
在日常飲食中，蔬菜和肉類的攝入量應平衡，適當選擇高鐵肉類食品、包括動物血液、動物肝臟、瘦肉、蛋類等。
植物包括芝麻、大豆、黑木耳、芹菜等；水果如桃、杏、葡萄乾等。血紅素鐵在動物血液、肉類或臟器中的吸收率較高，但植物性食品中的離子鐵主要以鐵化合物的形式存在，常與胃腸道中植酸和草酸結合。
2、多吃富含維生素C的食物
鐵在酸性環境中很容易被吸收，所以你不能只注意鐵的補充，還要多吃富含維生素C的食物，比如新鮮的綠葉蔬菜和水果，以促進鐵在腸道中的吸收，如菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓，維生素E含量和維生素C含量較高。在烹調過程中加入醋也有利於鐵的吸收。
另外，在進食前不要喝大量的水，以免稀釋胃酸影響鐵的吸收。食物中的鐵可以轉化爲消化道中的鐵以被吸收和利用。
3、少喝咖啡和茶
綠茶和咖啡中的多酚很容易與鐵結合，從而抑制鐵的吸收。因此，飲用咖啡和茶應限制總量；應避免在餐前半小時減少單寧酸或多酚與食物中的鐵接觸的機會；尤其是孕婦和哺乳期婦女、成長中的兒童和羅恩缺乏貧血患者，不應該喝茶或咖啡。
4、含銅食品的攝入
缺鐵性貧血患者缺鐵常伴有銅缺乏，銅可促進鐵在血紅蛋白合成中的氧化、吸收、運輸、利用和參與。人血清蛋白的減少會阻礙血紅蛋白的形成。因此，我們應該吃含銅的食物，如牡蠣、動物心臟、肝臟和腎臟、蝦和蟹、核桃、芝麻、堅果等。
但是應該記得不要一起補鐵，因爲這些食物含有更多的鈣和磷，這會影響鐵的不溶性吸收。
5、補充維生素12和葉酸
維生素12和葉酸是紅細胞發育的重要組成部分。人體內沒有儲備，需要飲食補充。前者在動物肝臟、腎臟和肉類中較高，後者在新鮮蔬菜中較高。葉酸和維生素12缺乏常導致巨幼細胞性貧血。
結論：貧血的食補方法就是通過多攝入一些富含鐵、銅等微量元素的食物，或者一些能夠促進微量元素吸收的維生素、葉酸等，來提高人體合成血紅蛋白的能力，改善人體造血功能，從而改善貧血症狀。通過總結，其實食補是增加人體營養、改善貧血症狀的最佳方式，如果有貧血症狀的朋友們不妨試一試。
