現在的美食真是越來越多了，而我們的吃的也是越來越好了，所以大家不會和以前一樣只顧着能吃飽肚子就行，現在我們講究的是吃得精緻、吃得新鮮。可是現在的食品衛生卻讓人越來越擔心，有地溝油事件、注水豬肉等等，這些讓我們怎麼放心吃下去，嚴重了可是會導致食物中毒的。首先我們要了解有哪些食物能夠引起中毒，然後怎樣來解決食物中毒。
最常見的食物中毒原因
一、是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面(如容器、手、操作檯等)污染。
二、是食品貯存不當。如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下(在此溫度下的存放時間應小於2小時)，或易腐原料、半成品食品在不合適溫度下長時間貯存。
三、是食品未燒熟煮透。如食品燒製時間不足、烹調前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達到70℃。
四、是從業人員帶菌污染食品。從業人員患有傳染病或帶菌，操作時通過手部接觸等方式污染食品。
五、是未徹底加熱。經長時間貯存的食品食用前，未徹底再加熱使中心溫度達到70℃以上，或進食未經加熱處理的生食品。
六、是原料本身有毒有害或受到化學性有毒有害物質污染。如發芽的馬鈴薯、河豚、帶有農藥的蔬菜、帶有瘦肉精的豬肉等。
食物中毒的解決方法
1、一般治療
早期飲食應爲易消化的流質或半流質飲食，病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應牀邊隔離。
2、對症治療
嘔吐、腹痛明顯者可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪鹼。食物中毒後能自己進食的患者應給予口服制劑進行補液。劇烈嘔吐不能進食的患者或腹瀉頻繁患者應給予糖鹽水靜滴。
出現酸中毒的患者應該酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至引起休克的患者應積極補液以保持電解質平衡，同時給予患者抗休克處理。
3、抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者可按不同的病原菌選用抗菌藥物。
總結：要懷着一顆警惕的心理，不要看到好吃的就不管不顧的只知道吃，這樣傷害的是自己的身體，到時候還要花費的大量的金錢和時間來治療食物中毒，如果身邊的人發生了食物中毒一定要及時地去醫院治療，以免有更嚴重的後果。
