在我們日常生活中,要多注意會改變記憶力的飲食了,要知道飲食對人體健康起到決定性的作用,健康的飲食習慣和營養的食物是人體健康的保證,能夠爲人體提供必需的能量,因此,瞭解有關飲食的常識是十分必要的。
1.飢餓狀態下有利於思考
荷蘭的研究團隊通過實驗證明,這種說法是真實的。學者邀請兩組大學生志願者參與實驗,並對他們進行了一系列大腦皮質活性的實驗,不同的是,第一組志願者在飽腹的情況下接受測驗,第二組志願者則在飢餓狀態下進行。結果表明,處於飢餓狀態的志願者能夠更快反應,並且能夠更加迅速地得出解決問題的方案。當然,這並不意味着在任何情況下飢餓都是有利於思考的,但如果你需要做出一個重要的決定,或者需要構建一個“大腦皮層衝擊”時,在飢餓狀態下能夠更高效地得出結論。
2.脂肪會削弱記憶力
美國加利福尼亞大學的學者研究指出,脂肪不僅會使人變胖,還會嚴重影響記憶力。研究人員邀請1000名45歲以下的健康志願者參與一項實驗,結果表明,食物中脂肪含量越高,志願者的記憶力表現就越差。
3.健康的飲食對懷孕過程有益
提高懷孕機率的最主要因素是硒。這種元素能夠提高免疫力,促進甲狀腺荷爾蒙激素的分泌,中和自由原子團。此前,澳大利亞阿德萊德大學的學者指出,這種元素也爲卵細胞的發展創造了舒適的環境。
4.飲食影響人體老化進程
美國紐約醫學研究中心的神經生理學家相信,我們的飲食和身體老化過程有直接的關係。以實驗鼠爲研究對象的實驗表明,營養均衡的低熱量食物會減慢引起衰老的900多個基因的生長速度,降低其活性,也會減緩老年人常患的阿爾茨海默症等其他病症的發展。
5.兒童飲食習慣與其心理健康有關
美國埃默裏大學的專家研究得出結論稱,兒童的社會交際能力越差就越傾向於不健康的飲食習慣。研究人員邀請8346名已滿9歲的兒童進行一項研究,研究共歷時2年。專家們對這些孩子的社交能力進行了評估,特別關注了他們與人達成一致的難易度,同時也考慮了他們的身高、體重、營養以及身體的活躍性等因素。
結果發現,那些比較內向或者在社交中有困難的孩子很少參加運動,並且多肥胖。專家認爲,通過調整飲食習慣可以彌補這些孩子社交能力的不足,減輕周圍環境給他們帶來的壓力。他們更喜歡不運功的生活方式,因爲他們明白在運動的時候不能把自己好的一面展現給別人。
白領們工作一忙起來,常常覺得自己“腦子不夠用”,那麼白領們吃點什麼能夠更好地補腦呢?答案是:魚類。就像孩子多吃魚能更聰明一樣,魚類可以說是最佳的補腦食品之一,今天食神來爲白領們介紹一道美味的魚料理:香煎龍利魚。主題:香煎龍利魚
食材:龍利魚300克,柿子椒1個,紅椒1個,生薑適量,食鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量
做法:
1、將買來的速凍龍利魚解凍後用吸紙吸乾水分,切成小塊後加少量料酒、食鹽和黑胡椒抓勻醃製半小時左右;
2、青紅椒洗淨後去籽切塊,生薑切絲後備用;
3、鍋中下入少量食用油,下入薑絲後煸香,轉小火將醃製好的魚肉放入鍋中微煎,一面煎得微微發黃後即可翻另外一邊煎;
4、魚塊兩面煎至金黃後出鍋,轉大火下入青紅椒塊快速翻炒,並加少許鹽調味,重新倒入魚肉翻炒至味道融合,可加少許糖提鮮,盛出後即可食用。
營養提示:
一、魚肉中含優質脂肪酸與蛋白質,有利於補腦
一直以來,魚貝類等水產品都被認爲是滋補佳品,他們從營養學上被歸類於白肉類,相比牛肉、豬肉那樣的紅肉和雞肉、鴨肉這樣的紅白肉,魚肉含有更多的優質蛋白質,同時含有有利於人體心血管的優質脂肪酸。魚肉中的蛋白質大多數都屬於完全蛋白,其氨基酸比例適合人類,特別有利於人體的消化與吸收;魚肉中含有的脂肪酸多爲多不飽和脂肪酸,其中以n-3系列的亞麻酸爲多,能夠保護心腦血管,預防粥樣動脈硬化等。
對於上班族來說,龍利魚中的歐米伽3脂肪酸可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。對於長期坐在電腦前的白領來說,刺少肉質鮮美的龍利魚更適合你們哦!
二、吃魚不要吃生魚,警惕寄生蟲
隨着海洋環境污染的增加,我們周圍的食品衛生也越來越令人擔憂,除了細菌和病毒可能造成的食物中毒外,生魚肉中含有的寄生蟲也是危害人體健康的一大原因。隨着生食逐漸成爲時尚,許多人都喜歡吃生魚片或者生魚壽司等,這樣吃盡管能夠享受魚肉最鮮美的味道,同時也給自己的健康造成了隱患,因爲伴隨生魚片等吃的佐料無論是蒜泥、醋還是芥末,都不能真正殺死寄生蟲。因此,生魚片最好不要吃或少吃,吃魚肉儘量選擇將魚肉煮熟再吃,這樣才能最大程度地避免危害。
結語:通過上文的介紹,各位都清楚怎麼健康飲食了吧,我們要對自己的身體好好的護理一下的。魚肉中的蛋白質大多數都屬於完全蛋白,其氨基酸比例適合人類,特別有利於人體的消化與吸收;魚肉中含有的脂肪酸多爲多不飽和脂肪酸,其中以n-3系列的亞麻酸爲多,能夠保護心腦血管,預防粥樣動脈硬化等。
