受訪專家：湖北省遠安縣中醫院主任醫師胡獻國
春季氣候乾燥、氣溫多變、過敏原增多,是慢性咳嗽的高發期。在此推薦一款製作便捷的烏梅粥,可斂肺止咳。具體爲:取烏梅10克、大米100克、白糖適量,將烏梅擇淨,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,再加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。
中醫認爲,烏梅性味酸、澀、平,有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、和胃安蛔的功效,尤其適用於肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔蟲腹痛等症狀。《本草綱目》中記載其“斂肺澀腸,止久嗽泄痢”。現代臨牀觀察發現,烏梅長於生津止渴、斂肺止咳。營養分析表明,烏梅含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等,還含有檸檬酸、枸櫞酸、蘋果酸等,對痢疾桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌等有抑制作用。
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