保鮮膜是日常生活中比較常見的生活用品，很多東西吃不完了就會裹上保鮮膜。保鮮膜並不是食物都可以用的，有些保鮮膜的使用誤區要儘量避免。
市場常所出售的保鮮膜，基本又是由乙烯母料作爲原材料通過聚合反應製成的。保鮮膜的分類也是由乙烯母料的不同來決定的。保鮮膜大致可以分爲3類：
聚乙烯
簡稱爲PE，多用於食品的外包裝，例如從超市買回來的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等。
聚氯乙烯
簡稱PVC，這種保鮮膜透明度高，粘性強，韌性好，多用於超市裏散裝食品的包裝膜，大排檔中半成品的包裝膜，但其卻可能會給人體帶來一定的危害。
聚偏二氯乙烯
簡稱PVDC，通常會被製成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。
很多時候，新鮮的瓜果吃不完，就算是冷藏保存也容易營養流失或者變質，這時候將食物用保鮮膜包裹住，就可以減少水分和營養成分的流失，食物不跟空氣接觸，變質的速度也會減慢，還能防止食物之間相互串味。
但是保鮮膜不是所有的食物都可以包裹，像蘿蔔、黃瓜和豆角，如果用保鮮膜包裹，不但不可以保鮮，甚至會使食物中原有的營養成分大量流失。除了一些不能包裹的食物之外，保鮮膜的使用方式不當的話也會帶來不利的影響。
如高溫或者油炸等食物，如果直接跟保鮮膜接觸，尤其是PVC保鮮膜，可能會使PVC保鮮膜中的增塑劑隨油脂被人體吸收，從而對人體產生危害。還有剛出鍋的熱菜，在還沒有放涼的時候就包上保鮮膜，容易使食物中的維生素C的流失速度加快。
保鮮膜雖給我們的生活帶來了極大的方便，但畢竟是與食物相關的，我們也要重視其可能帶來的危害。在購買保鮮膜時，應儘量選擇正規廠家生產的產品，對保鮮膜的使用也應規範。
生活中我們在使用保鮮膜時，會發現這樣的情況，就是扯開的保鮮膜很容易相互粘在一起，很難分開。面對這樣的情況，可以把保鮮膜存放在冰箱裏儲存，等到用的時候再拿出來，這樣就會比較容易剝離開薄膜。這是因爲保鮮膜的材料在冷藏時會暫時失去一些黏性，冷氣也減少了薄膜之間惱人的靜電。同時，塑料保鮮膜的分子構成在低溫環境下也發生了變化。
