每年的12月7日前後是二十四節氣中的大雪節氣，節氣養生對於我們的身體健康是很有好處的，節氣養生在養生保健裏面一直處於很重要的地位，忙碌一年的人們趁着冬季萬物休息的時刻來調整身體爲來年的奮鬥打好基礎。那麼在大雪節氣即將到來的時刻我們該吃什麼養生呢?今天小編就爲你介紹5款食譜助你養生防疾病，下面我們就一起來看看吧。
清蒸鱈魚
材料
1：鱈魚一片(500克)冰箱裏化凍，洗淨瀝水備用;
2：蔥1條洗淨切絲， 姜一小塊5克切絲;
3：橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;
做法
1. 鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到乾淨盤子裏。
2. 小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料裏的薑絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。
3. 將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
番茄鱈魚
材料：鱈魚，番茄，糖，番茄醬
做法
1.材料：鱈魚一斤，番茄一個，番茄醬100克，蔥薑蒜適量，胡椒粉適量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，鹽2克，雞精2克小提示：一定要把魚裏面的黑膜去幹淨，這個很腥。加番茄更營養，加番茄醬做法：1鱈魚洗淨去掉面裏的內臟和黑膜，切成小塊。番茄切碎備用。
2加入料酒，生抽，老抽。蔥姜段醃製雪魚入味去腥，半小時即可。
3鍋內加油，兩面煎魚。
4煎好後把魚取出，炒番茄炒至成醬盛出。再加少許油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的魚倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄醬，糖，魚料一半的水燉魚收汁。出鍋時加些胡椒粉即可。
特點：肉質白細鮮嫩，清口不膩，魚刺很少,最適合孩子吃.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
腐衣魚肉卷
材料：一條比目魚，魚蓉， 加水， 料酒， 蔥姜細末，白胡椒粉
做法
1、一條比目魚， 將魚肉批出， 剁成魚蓉， 加水， 料酒， 蔥姜細末，白胡椒粉，順同一方向攪拌上勁後， 加一湯勺澱粉，適量鹽拌勻， 至冰箱兩小時.
2、裏脊肉切絲， 加料酒， 蔥姜細末和澱粉，鹽醃漬二十分鐘.
3、新鮮腐衣二張， ，每張對切二， 再對摺，入冷水泡軟(約5分鐘)， 將魚泥在腐衣上抹成6英寸(長)X2英寸(寬)X1/4英寸(厚) ，中間整齊碼上裏脊肉絲， 再包捲成條.
4、平底鍋放少量油， 加7分熱後， 下魚卷， 中火煎至兩面脆黃， 出鍋稍涼後， 斜切條塊，跟甜酸醬上桌.
功效:大雪節氣養生的滋補聖品。
胡蘿蔔肉末蒸雞蛋羹
原料：肉末 胡蘿蔔 雞蛋
做法
1) 將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。
2)雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。
6)將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。
7)蒸上10-15分鐘後關火即可。
玫瑰冰糖小米粥
材料
幹玫瑰花 冰糖 小米
做法
1:超市裏就能買到的幹玫瑰花去根蒂洗乾淨泡在清水裏
2:把小米淘洗好後放入冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的經驗) 電飯煲放在煮粥模式加熱 20分鐘左右就差不多了
3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可
注:玫瑰花不宜過多 太多會有股中藥味道
