人蔘雖爲大補之品，但並非人人適宜。現代研究證明，以下一些老年人不宜服用人蔘。
失眠患者：人蔘有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，擅自服用人蔘只能加重失眠症狀。
膽囊炎、膽結石患者：人蔘有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁，使膽汁變稠。調查證明，長期服人蔘者膽結石發病率明顯升高。
身體健康者：身體健康的人當以飲食和體育鍛煉爲強身之道。若過服人蔘，非但無益於健康，而且會招致疾病。
舌質紫暗者：中醫學認爲，舌質紫暗爲氣血淤滯之象，如服用人蔘會使氣血凝滯加重，出現疼痛、煩躁不安、手足心發熱等症狀。
舌苔黃厚者：正常人的舌苔薄白而溼潤，舌苔黃厚則表示消化不良有炎症，此時服用人蔘會引起食慾不振、腹部脹滿、便祕等症狀。
紅光滿面者：臨牀發現，紅光滿面的人情緒易興奮，血壓常偏高，再服用人蔘，會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等。
大腹便便者：此類人服用人蔘後，常常食慾亢進，出現體重猛增、反應遲鈍、頭重腳輕之不良感覺。
發熱者：發熱者應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎症等發熱病人服用人蔘後猶如雪上加霜，會使病情加重。
胸悶腹脹者：此類病人服用人蔘後，常會出現胸悶如堵、腹脹如鼓等症狀。
瘡瘍腫毒者：此類病人體內必有熱毒，服用人蔘後會導致瘡毒大發、經久不愈等嚴重後果。
