甘蔗性涼，適量食用後能降火。甘蔗具有清肺熱、解燥熱的作用，但它含有多種糖類，過多食用就會導致上火。甘蔗還是冬季祛火的食療佳品，能緩解冬燥引起的咳嗽，且效果較明顯。甘蔗的多糖能緩解低血糖，它具有滋補潤燥的作用，對於津液不足、咽喉腫痛、虛熱咳嗽等病症有很好的治療作用。
甘蔗的功效與作用
1、生津止渴
甘蔗中含有大量的水分，人體食用後可以幫助補充身體內的水分，具有生津止渴的功效，可以用於緩解口乾舌燥、煩熱口渴等症。
2、滋陰潤肺
甘蔗性質寒涼，可入肺經，具有清熱降火、滋陰潤肺的功效，可以用於改善肺燥引起的咳嗽、咽喉不利等症。
3、促進消化
甘蔗中含有大量的碳水化合物以及果酸等成分，不僅可以促進口腔的唾液分泌，還可以促進胃酸的分泌，適量食用可以加快腸胃蠕動，使食物儘快消化吸收。
4、治療口臭或口腔發炎
有口臭或口腔發炎的人，含漱甘蔗汁後吞下，有助於清除異味、緩解疼痛。
5、治妊娠嘔吐
將甘蔗和生薑汁混合飲用，可以治妊娠嘔吐。
6、緩解嘔吐反胃
民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量薑汁效果更好。
甘蔗的吃法
一、煮水
1、將甘蔗去皮，切成小段。
2、然後在鍋中燒適量清水。
3、水開後放入甘蔗繼續煮。
4、煮至清水變黃後即可關火。
5、撈出甘蔗渣，取甘蔗水飲用。
二、榨汁
1、甘蔗洗淨，去皮，切成小塊備用。
2、將甘蔗放入榨汁機中榨汁。
3、濾去殘渣，取甘蔗汁倒入杯中即可。
