臘月初八俗稱的臘八節，也是春節的序幕，臘八節是比較受中國人民重視的節日之一，也是春節前的大節日。那麼臘八節吃什麼呢？接下來就爲大家介紹。
臘八節吃什麼
1.臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
2.吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後的一年裏都不會肚子疼。
3.臘八粥
臘八節最爲風靡的習慣是喝臘八粥。臘八粥顧名思義是用8種材料熬製的粥，不過根據地域不同，原料上差異很大。一般來說，大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。
4.臘八蒜
臘八節還有壓制臘八蒜的習俗。在臘八節這一天，選用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入容器密封。醃製好的臘八蒜酸香辣結合，風味獨特。
5.煮“五豆”
有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。據說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。
6.臘八面
北方很多地區有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什麼大的不同，只是因爲在臘八節這一天做和吃因而得名。
看完上文的介紹後，相信大家對臘八節吃什麼已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
