臘八粥是我國一種傳統食物，那臘八粥應該在農曆的哪一天喝呢？喝臘八粥又有什麼來歷呢？想知道就一起看下去吧。
農曆十二月初八。
臘八粥是屬於臘八節的傳統食物，因此臘八粥一般在農曆十二月初八臘八節這一天喝，臘八粥又有“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等名稱，是一種由多樣食材熬製而成的粥，其中就包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，例如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等。
喝臘八粥的一個來源是說古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的六年苦難，也爲了紀念佛祖在農曆的十二月初八悟道成佛，便在臘月初八這一天以吃雜拌粥作爲紀念。
臘八節這天會有祭祀儀式，而古代百姓一般用幹物穀物來祭祀，以求豐收，這一天吃的臘八粥也是由這些幹物製作而成的。
根據地區以及個人口味喜好而定。
由於不同地區習俗以及文化差異的不同，所以製作的臘八粥口感也會有區別，像北方地區臘八粥大多都是甜的，而南方地區很多地方做出來的臘八粥卻是鹹的。另外根據個人口味喜好的區別，臘八粥的口感也會存在一定的差異，但不管是甜口還是鹹口臘八粥都各具特色，不用特意糾結。
臘八節這一天喝臘八粥也是非常有講究的，一般情況下在頭一天就要將製作臘八粥的食材準備好，得到臘八節這天一早就要開始熬製，且吃臘八粥的時間最遲不宜超過中午，並且早上還需要將臘八粥分給左鄰右舍的鄰居來吃，這也預示着鄰里間關係和美，還能寓意着來年莊稼能有好的收成。
