1調餡
調餡。將生豬肉剁碎，用適量比例的醬油醃製，同時放入蔥姜沫、鹽，將切好的芹菜也放入，攪拌均勻；
2和麪
和麪。白麪和水2:1的比例混合（這裏最好加個雞蛋，以免面勁道），和成麪糰；
3成團
成團。將和好的麪糰成長圓柱，方便切成一個一個小團；按不大的比例，切團或用手揪成團；
4擀皮
擀皮。用麪杖，將上一步團好的團，擀成薄薄的皮，麪皮大約3mm厚度，以防煮破皮；
5包餃子
包餃子。原皮內放入餃子餡，捏嚴實，一個個鼓鼓的餃子就這樣成型了，是不是比商店買的要實惠的多了。
