柿子營養價值很高，含有維生素B1,B2,維生素E，維生素C和胡蘿蔔素等。柿子還具有潤肺、清熱、止咳、袪痰、降壓等功效。這麼好的水果，怎樣吃才健康呢？柿子不能和什麼一起吃，柿子與它同食容易中毒，就這些問題，小編給大家一一解答。
1、含高蛋白的食品
中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。
2、菠菜同食
紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、不能和醋同吃
吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作爲下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。
柿子裏的含有一種叫單寧的特殊物質，如果一次吃掉太多的話，在胃酸的環境下和胃裏的蛋白質會形成不可溶的沉澱，再加上柿子中大量的果膠和纖維，很容易形成“柿胃石”，引發不適，難以排出。最後還是提醒大家，柿子一定要在飯後食用，不可以空腹吃。爲了健康，吃了柿子後，也不要立即喝酸奶和牛奶。
