桃膠又稱爲桃花淚，既是營養美味的食材，也是藥效廣泛的藥材，含有糖類、蛋白質、維生素等成分，有美容、止渴、潤腸的功效，桃膠不適合什麼人吃？
桃膠來源於桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，性平，味甘、苦，無毒，歸大腸、膀胱經，有和血、通淋、止痢的功效。懷孕初期不適宜食用桃膠，以防造成流產。
桃膠又稱爲桃油、桃脂、桃花淚，是桃樹皮分泌的樹脂，主要成分爲半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，桃膠不易消化，因此腸胃虛弱、消化不良、嬰幼兒等均不宜食用。
桃膠有止渴的功效，可用於輔助治療糖尿病，取桃膠適量，用溫水洗淨，放在小鍋內煮食，每次30~60克，桃膠含多種糖類成分，糖尿病患者不宜多服，以免造成血糖升高。
桃膠含氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分，有美容養顏的功效，還能潤腸通便，有利於排除體內毒素，有減肥瘦身的作用，因此適合愛美女性食用。
材料
桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，
做法
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍；
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊；
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切成1cm大小的丁；
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
材料
皁角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。
做法
1、桃膠和皁角米分別清洗後用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時後把桃膠、皁角米簡單沖洗後放進砂鍋裏，加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。
3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皁角米倒進去攪拌均勻即可。
