我聽說葛根粉的營養價值很高，所以今天就買了一些葛根粉食用，我沖泡出來的葛根粉是紅色的，但是有人告訴我說是白色的，也有人說是淡黃色的，我想問一下究竟葛根粉衝出來是什麼顏色？
一般是乳白色或者淡黃色。
純正的葛根粉外觀潔白，質地細膩，所以在用溫水沖泡葛根粉時，葛根粉是呈現乳白色糊狀；在用90度以上的熱水或將葛根粉加熱時，葛根粉呈現出來的就是淡黃色半透明狀。
不正常。
一般情況下，葛根粉沖泡之後多呈乳白色或淡黃色透明狀，如果沖泡後葛根粉呈黑色，證明葛根粉中含有的雜質較多，質量不夠純正；也有可能是葛根粉存放時間過久，發生了黴變，不建議服食。
如果葛根粉衝出來之後是紅色的，那就要看是否在沖泡是加入了紅糖、枸杞等顏色偏紅的食物，如果沒有添加，可能是購買的葛根粉中有其他添加劑成分，造成沖泡的葛根粉變紅。
1、觀察顏色。一般純正的葛根粉外觀潔白，有結晶光澤，葛根粉以白色爲佳，淡黃色次之，如果呈現灰色或黑色等，證明其中含有的雜質較多。
2、口感。真的葛根粉放入口中時，大多無味，或有淡淡回甜，帶有人蔘味；假的或質量較差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
3、沖泡。正宗葛根粉沖泡後，顏色呈乳白色或淡黃色糊狀，用勺子挑起，可呈線狀流下；假的或質量差的葛根粉沖泡後顏色發白，難以呈線狀流下。
我聽說葛根粉的營養價值很高，所以今天就買了一些葛根粉食用，我沖泡出來的葛根粉是紅色的，但是有人告訴我說是白色的，也有人說是淡黃色的，我想問一下究竟葛根粉衝出來是什麼顏色？
1、取葛根粉50克左右放入碗中。
2、加入少量的溫水攪拌成糊狀。
3、再緩緩倒入90度以上沸水，邊倒邊攪拌，直至葛根粉半透明糊狀。
4、可以直接食用，也可以加入蜂蜜、白糖等調味。
