葛根是一種對人體健康很有幫助的中藥材，適量的服用可以有效給人體補充營養，促進身體健康，在購買葛根的時候，我們要注意學會分辨葛根的好壞，才能保證服用後起到養生功效，那麼葛根怎麼分辨好壞呢?
一般來說純正的葛根因爲沒有添加任何的東西，所以它的外觀是潔白的，光澤度非常的好。質量稍差的葛根顏色顯得不那麼純正，稍微帶了點淡黃色，這樣的葛根是比較優質的。如果發現葛根顏色呈現灰白色的，那麼就說明是添加了其他東西的，通常質量都達不到檢測標準。
葛根服用的時候往往都會選擇沖泡喝水了，但是其實它並不是純粹的粉末，而是呈小塊狀的，所以通常在食用葛根粉的時候，都會先用冷水將它發脹，然後在倒入沸騰的開水中。純正的葛根在冷水中是乳白色的，經過沸水沖泡後是淡黃色透明的膠狀物，非常粘稠，而那些沖泡之後顏色發白的葛根粉一般都是添加了其他東西的。
選擇將少量的葛根直接放入口中，通過口水的浸泡，如果它能夠快速的融化，而且帶有一種清涼的感覺，即使沒有加糖或其他帶有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那麼這種葛根質量就比較好，如果吃起來帶有酸味或腥臭味，那麼就不適宜購買。
葛根和粉葛是相同的一種中藥材，只是名字不同而已。
葛根裏面含有很多的鐵、鈣和蛋白質等多種礦物質，這些營養物質都是人體所需要的，可以幫助我們增強身體素質，不管是對老人還是小孩都有很好的效果，但是孕婦和低血糖的人不能服用，如果服用了容易對健康造成影響。
葛根味甘，辛，性平，具有解熱生津、昇陽透疹、除煩止渴的功效，還可調節人體機能，提高身體抗病能力，增強體質，增加大腦及冠狀動脈血管血流量，有助於心肌代謝，還可降血脂，降血糖，緩解熱病口渴、脾虛泄瀉、麻疹不透、外感發熱、高血壓、心絞痛等。
一天服用葛根10到15克爲宜，最大不要超過30克，超過了人體基本也不能吸收的。葛根從中醫上來說是解表藥，原則上不宜和其他補益藥同時服用。現在可以直接用沖劑就可以了。
