最近是採摘新鮮茵陳的時候，很多人都會摘一些茵陳回來做菜、包餃子等，那茵陳包餃子可以搭配什麼菜呢？
豬肉、牛肉、羊肉、蝦仁等。
新鮮茵陳中含有較多的水分，其質地十分的鮮嫩，而且帶有一股獨特的野菜清香，是可以用來包餃子吃的，具有健胃消食、提升食慾的作用。
而且茵陳還可以與多種食材搭配着用來包餃子，比如豬肉、牛肉、羊肉、蝦仁等，這樣不僅吃起來口感更豐富，而且對人體來說也更有營養，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
不建議用幹茵陳來包餃子。
幹茵陳是利用新鮮的茵陳曬去水分後製作而成的，其質地十分的乾硬，在包餃子的過程中很容易戳破餃子皮，不利於成型，而且就算是包出來了，吃起來口感也不好，所以是不適合用來包餃子的。
如果要包餃子的話，建議最好是選擇新鮮的茵陳，而且要選擇那些質地較嫩的葉子，這樣包出來的餃子纔會更好吃一些。
建議焯水後再包。
新鮮茵陳中的水分含量較多，如果不焯水直接包的話其內部的水分會不斷地滲出，容易使餃子皮沾溼，出現破皮的情況。
而經過焯水之後，不僅能除去茵陳中所含的草酸，使得包出來的餃子口感更好；而且還能使茵陳本身的質地變軟，會更有利於餃子皮的包裹，也能防止餃子在煮的過程中出現破皮的情況。
建議用來煮水、煮粥、煮湯等。
新鮮的茵陳水分含量較大，不是很好儲存，所以一般情況下都是將其曬成幹茵陳來進行儲存，雖然在曬乾的過程中會丟失一定的維生素，但其大部分的藥效還是保留了下來。
而且幹茵陳的食用方法也有很多種，比如用來煮水、煮粥、煮湯、做粑粑等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
