茵陳屬於一種野菜，其中含有豐富的營養物質和有效成分，既可以食用也可以藥用，那茵陳蒸菜有什麼功效與作用呢？
茵陳味苦、辛，偏微寒性，歸脾、胃、肝、膽經，對人體來說具有清溼熱、退黃疸的作用，對於一些因爲體內溼熱之氣過重所引起的皮膚瘙癢、黃疸尿少症狀來說可以適當地吃一些茵陳蒸菜，可以起到清熱退黃的作用。
茵陳蒸菜中含有豐富的膳食纖維素，食用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對於一些便祕的人羣來說適當地吃一些茵陳蒸菜的話可以起到潤腸通便的作用。
茵陳的性質偏微寒性，食用後能夠加快人體生長的血流速度，提高腎臟細胞的新陳代謝，因此可以促進體內多餘液體的排出，對於一些尿液偏少、身體浮腫的人羣來說可以在生活中適當地吃一些茵陳蒸菜，可以起到利尿消腫的作用。
茵陳的脂肪、膽固醇含量都很低，而且其中所含的一些有效成分還能增加人體心臟的冠狀血流量，改善全身的微循環，因此對於一些血壓偏高的人羣來說適當地吃一些茵陳蒸菜的話可以起到抗凝血、調節血壓的作用。
10分鐘左右。
茵陳中含有較多的營養物質，所以蒸的時候時間不宜過長，以免造成營養成分的流失，一般來說大火上汽之後放入茵陳蒸10分鐘左右就可以了，需要注意的是一定要水開了之後才能放入，不然在加熱的過程中就會使粘了面的菜化成團。
蒸好之後可以在茵陳上撒上少許鹽、香油、蒜蓉等調味料，再倒入少許剛熱好的油，攪拌均勻之後就可以開吃了。
