甘草是非常常見的中草藥，還可作爲食用，常在滷味等食材配料中見到它的身影，但是服用甘草也是有很多注意事項的，如以下禁忌事項就一定不要觸碰，否則將會對健康不利。
甘草是豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的乾燥根及根莖，是最常見的藥材之一，日常用於泡水喝一般一次劑量控制在3—5克爲宜，大概是5片左右的甘草，不可過量服用，否則會引起健康不適，如尿量減少、體內水分儲存量增加，引發身體水腫的現象。
甘草片也是食物致敏源之一，如果對甘草過敏的話，是不能喝甘草片泡的水，否則會出現藥物性過敏皮炎導致的肌膚瘙癢等不適症狀，如不慎飲用甘草水出現過敏現象的，應立即停服並多喝些溫開水，促進甘草成分的排泄，情況嚴重的還需緊急就醫治療，在醫生的指導下服用抗過敏藥物醫治。
水腫人羣要多喝些利水消腫的食藥材，而甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有腎上腺皮質激素樣作用，能夠促進水、鈉瀦溜和排鉀增加，喝多了反而會導致水鈉瀦留，加重水腫，因此水腫人羣忌服甘草。
甘草有助溼氣的作用，本身有溼盛脹滿的人羣若是再服用甘草，則會加重漲氣、痞積、滿悶、脹痛等症狀。在《湯液本草》一書中也明確指出：“甘者若令人中滿，中滿者勿食甘，甘緩而壅氣，非中滿者所宜。”因此溼盛脹滿人羣忌服甘草泡水。
根據中藥“十八反”的說法，甘草反甘遂、京大戟、紅大戟、海藻、芫花，也就是說甘草是不能搭配上述五種藥材的，否則會危害健康，而且清代名醫徐靈胎說：“誤用致害，雖甘草、人蔘亦毒藥之類也。”
材料：甘草5g。
做法
1、將甘草用清水沖洗乾淨，洗掉表面灰塵等髒物。
2、然後加入500毫升沸開水，蓋蓋燜泡5-10分鐘即可飲用。
3、有條件的還可在鍋內燒水中小火煎煮甘草15分鐘，這樣藥效溶解在水中更充分，吸收效果更顯著。
功效
甘草屬於補虛補氣類藥物，其味甘、性平，主要含有甘草甜素、甘草酸、甘草次酸、黃酮類、生物鹼、多糖、氨基酸、香豆素等營養成分，用其泡水喝可有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛的功效。
