一般情況下自制枇杷膏上面有一點黴點是不可以再吃的，發黴說明食物已經變質了，若食用會出現腹痛、腹瀉等不良症狀，對身體有害，必要時應及時到醫院就診。
自制枇杷膏由於沒有放入食品防腐劑，所以其保質期較短，一段時間後可能會發生變質出現黴點。如果在常溫環境下保存也會使保質期縮短或者在食用期間頻繁打開罐子與空氣發生反應，這都會導致自制枇杷膏發黴。自制枇杷膏發黴後會產生大量的病菌和黃麴黴素等，食用後會造成嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，引起身體不適，甚至食物中毒以及引發腸胃炎等，會對食用者產生很大的影響，所以不可以食用有黴點的枇杷膏。
枇杷膏能夠清肺熱、止咳化痰，對由於胃氣上逆導致的嘔吐、吞酸等也具有良好的輔助功效。在自制枇杷膏時要注意製作材料是枇杷膏的老葉而不是新葉和果核，新葉和果核具有輕微毒性，要加以避免。另外可以製作少量的枇杷膏，吃完再做，避免其發黴。
