一般情況下，尿酸高的患者不可以食用炸薯條。具體內容如下：
尿酸高是由於尿酸代謝出現異常，導致體內尿酸過多積累，進而引發痛風、尿酸性腎病等疾病。炸薯條是油炸食品，含有較高的脂肪和熱量，攝入過多會增加體重和脂肪含量，進而加重尿酸代謝的負擔，導致尿酸水平進一步升高。此外，炸薯條等油炸食品的製作過程中，油炸的高溫會導致食品中的蛋白質和糖類發生結構性變化，產生大量的高危致癌物質，如丙烯酰胺、多環芳烴等。長期攝入這些致癌物質，可能會增加患上癌症的風險。
因此，尿酸高患者應該避免過度攝入高脂肪、高熱量、高嘌呤的食物，尤其是炸薯條、炸雞翅等油炸食品。建議選擇低脂肪、低熱量的食物，如魚、蔬菜、全穀類食品等，適量控製糖和脂肪的攝入量，有助於維持尿酸水平的平衡和身體健康。
