慢性胃炎患者主要以軟爛、易消化爲主，蔬菜、魚肉要全煮熟，尤其是一些豆類、花生等硬果類食物更需要煮透煮熟，甚至是煮爛，這樣才利於消化吸收；慢性胃炎患者不宜吃太多粗糙和粗纖維多的食物，還是以精細糧食爲主；再則，飲食要注意保持新鮮和清淡，食物不宜存放過久食用，儘量是當天烹飪當天吃， 不要吃隔夜食物。
慢性胃炎吃什麼好
吃的食物進入胃裏邊會和胃黏膜有密切的接觸，所以對於慢性胃炎的患者來說，飲食的選擇方面就很注意了。
1、易消化的主食：
首先主食上就要吃一些易消化的食物，比如小米、麪條、饅頭、花捲、麪包這些，不要吃過於乾沒有湯水的。
2、新鮮的蔬菜和水果：
綠葉蔬菜都適合慢性胃炎的患者食用，還有番茄、胡蘿蔔這些也都可以吃;水果可以吃一些軟的水果，推薦蘋果、香蕉、木瓜等等。
3、少量喝酸奶：
酸奶有助於調節胃酸的分泌，並富含益生菌，對於胃腸道健康是有益處的。
慢性胃炎的飲食注意事項
1、不要高鹽飲食：
一般認爲高鹽的食物對胃粘膜有直接的刺激，很多高鹽食物都含有一定量的亞硝酸鹽，這是一種致癌物，不宜多吃。
2、少吃辛辣食物：
辛辣食物的中的辣椒素對胃部也有較強的刺激，這些也有可能會加重胃不舒服的症狀，儘量以清淡飲食爲宜。
3、規律飲食：
飲食一定要比較規律，定時吃飯，少吃多餐，這個是最重要的。因爲不規律的飲食容易造成胃動力的紊亂，同時也是引起慢性胃炎的主要病因之一。
