維生素e又稱生育酚或者抗不孕維生素，在人體內發揮着重要作用。維生素e可以促進性激素分泌，也有美容護膚、延緩皮膚衰老的好處，還可以增強機體免疫能力，其較好的抗氧化性可以降低自由基對人的傷害，抗衰效果好。維生素e可以從食物中獲取，只要保持正常的飲食，一般人是不會缺乏維生素e的。
維生素e的作用及功效
一、抗氧化
首先，維生素e具有很強的抗氧化功效，讓機體的細胞免受自由基的傷害，可以幫助人延緩衰老，有效的減少皺紋的產生。除此之外，它也可以減少細胞的耗氧量，使人更加有耐力，並且有助於緩解腿抽筋和手足的僵硬的狀況。
二、幫助脂質代謝
維生素e可以幫助人體脂質代謝，能夠有效降低高脂血症，對於心腦血管疾病和動脈硬化樣疾病可以起到積極的防治作用。另外，維生素e還可以促進體內激素水平分泌的穩定，有助於機體內分泌的平衡。
三、抗癌
維生素e在預防癌症也有一定的作用，在一定程度上抑制腫瘤的生長。維生素e對各種癌症的抵抗都有明顯的效果，尤其是對腫瘤細胞分化的阻滯作用是無法逆轉的。
維生素e的來源
在自然界中廣泛分佈着維生素e，其主要來源爲植物油、芝麻油、菜籽油、玉米油等油類;此外還有一些堅果類，如核桃、南瓜子、葵花子、松子、榛子等含有較豐富的維生素e;菌藻類食物比如猴頭菇、木耳，動物類食品如蛋黃、貝殼也是含有維生素e的。由於我國居民烹調主要以植物油爲主，所以人們是不容易缺乏維生素e的，不用額外補充。
