通常情況下，夏天適合食用苦瓜、黃瓜、芹菜等蔬菜。但須注意質量。
1、苦瓜：苦瓜中富含豐富的維生素和礦物質。苦瓜性寒，味苦，夏季天氣炎熱，適量吃苦瓜有助於解暑。苦瓜中含有一定多肽-P，食用後對於降低血糖有一定好處。
2、黃瓜：黃瓜含水量豐富，富含多種維生素和微量元素，夏季吃黃瓜可以起到健脾開胃、消腫的效果，適量食用有利於身體健康。並且黃瓜中含有的維生素B1，可以對失眠起到一定改善作用。
3、芹菜：芹菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質。芹菜性涼、味甘，夏季適量食用可以起到清熱解毒的作用。並且芹菜內富含的纖維素，可以加快胃腸道消化，並且具有利尿作用，夏季飲酒相對較多，可以加快酒精排出體外，具有醒酒的功效。
