維生素c，是一種水溶性維生素。其結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物。具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c，但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能。那麼，維生素C什麼時候吃最好呢？接下來就給大家解答這個問題。
維生素C什麼時候吃最好
一般來說，建議維生素C要在每天三餐後服用。通常小腸吸收養分的最佳時間是在下午1點~3點，所有的脂溶性維生素最好在午飯後服用。另外，如果患有便祕的人，則可考慮在餐前服用水溶性維生素。但需注意，不可長期大量服用維生素C，會導致新陳代謝出現問題，使體內產生大量的尿酸，無法及時排出體外，而身體蓄積就會出現痛風。同時，還可引起尿液的PH 值降低，尿中草酸鹽、尿酸鹽明顯增加，易形成腎結石。此外，還會出現腹脹、腹痛等胃腸道疾病，且伴有噁心、嘔吐等症狀。因此，是不建議長期大劑量服用維生素C的。
知識拓展：維生素C的作用
1、防止貧血
因爲維生素C可以使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，進而起到預防貧血的作用。另外，維生素C還可鞏固細胞組織，強健骨骼及牙齒，預防牙齦出血的現象出現。
2、提高免疫力
因爲維生素C可以提高細胞的質量，保持細胞的活躍度，從而提高殺菌能力，進而增強人體的免疫力。此外，因爲維生素C可促進皮膚膠原蛋白的合成，使細胞能夠保持活力，從而防止皮膚衰老的情況出現。
3、預防動脈硬化
因爲維生素C可以提高人體細胞血液流暢程度，防止血液粘稠阻塞，進而起到預防動脈硬化的作用。建議平時可通過補充維生素C來降低動脈硬化患病的機率。此外，維生素C還有促進骨質代謝的作用。
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