一般情況下，耳朵後面有一塊皮膚總是蛻皮，可能是皮膚乾燥、過敏、溼疹、脂溢性皮炎、銀屑病的原因引起，可通過日常調理、使用藥物的方式治療。具體分析如下：
1、皮膚乾燥：乾燥的氣候或環境、頻繁的清潔耳朵後面的皮膚以及缺乏適當的保溼護理可能導致皮膚乾燥。乾燥的皮膚容易失去水分，表面層的角質細胞會過度脫落，導致蛻皮現象。平時注意補充水分，可幫助緩解症狀。
2、過敏：部分人羣對化妝品、洗髮水、香水等過敏，會導致皮膚髮炎、蛻皮等症狀，包括耳朵後面。需要在醫生指導下口服抗過敏的藥物進行治療，如鹽酸西替利嗪片、氯雷他定片等。同時需避免接觸過敏原。
3、溼疹：如果耳後清洗不當，並且滋生細菌，反覆刺激皮膚可能會導致溼疹的出現，引起耳後皮膚乾燥脫皮，並伴有瘙癢。可在醫生指導下使用氧化鋅軟膏、爐甘石洗劑等藥物進行治療。
4、脂溢性皮炎：耳朵後面有一塊皮膚總是蛻皮可能是脂溢性皮炎引起的，典型的皮膚損害爲黃紅色斑片，可伴有瘙癢。患者可以在醫生指導下使用複方地塞米松乳膏、醋酸地塞米松乳膏等藥物進行治療。
5、銀屑病：銀屑病是一種慢性自身免疫性疾病，可能導致皮膚過度增生，形成鱗屑和紅斑，並伴有蛻皮的症狀。患者可在醫生的指導下，使用卡泊三醇軟膏、他卡西醇軟膏等藥物進行治療，有助於緩解症狀。
如果蛻皮嚴重或伴隨有其他症狀，如瘙癢、發炎等，建議及時就醫，由專業醫生進行診斷和治療。平時應注意保持良好的生活習慣和衛生習慣，避免受到刺激和感染。
