過度盲目減肥，很容易導致骨質疏鬆症。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會導致體內激素分泌紊亂，影響鈣與骨結合，容易出現骨質疏鬆。美國一項研究發現，女性在節食18個月以後，體重雖減了7磅，但是骨密度也會隨之下降。
過度盲目減肥，很容易導致骨質疏鬆症。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會導致體內激素分泌紊亂，影響鈣與骨結合，容易出現骨質疏鬆。美國一項研究發現，女性在節食18個月以後，體重雖減了7磅，但是骨密度也會隨之下降。
腦工作的主要動力來源於脂肪，它能刺激大腦，加速大腦處理信息的能力，增強短期與長期記憶。過度節食者體內脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養匱乏，這種營養缺乏使腦細胞受損嚴重，將直接影響記憶力，變得越來越健忘了。
如果碳水化合物攝入不足，機體就會將食物和身體裏的脂肪、蛋白質轉變爲能量供身體使用。其代謝產物酮就會在血液裏積存，破壞身體的酸鹼平衡，使人感到頭暈頭痛。幾星期後，大腦可能會調整自己，暫且把酮作爲燃料，進一步導致身體酸鹼失衡。使人感到煩躁、壓抑，並出現性慾減退。
