秋天到了，又到了吃螃蟹的季節，在我國的江蘇省興化市有一道以螃蟹爲原料的醉蟹，享譽中外，是當地的傳統美食，吃不慣醉蟹能蒸一下麼？醉蟹可以蒸着吃嗎？下面一起來看看吧！
可以蒸。
醉蟹可以生吃也可以熟食，只是口味沒有那麼好吃了而已，醉蟹生吃非常的鮮美，在上海、南京地區是一道秋天必吃的食物，喜歡吃全熟食物的人，吃不慣醉蟹也可以蒸一下，醉蟹蒸熟後還可以避免寄生蟲。
醉蟹可以蒸着吃。
醉蟹生吃鮮美，熟吃健康，在我國生吃醉蟹的主要以沿海地區爲主，內陸地區一般喜歡吃熟蟹，大家根據自己的口味進行選擇即可。
醉蟹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營養成分，食用後有活血化瘀、滋陰散熱、舒經活絡的功效。
材料：螃蟹、花雕酒、醬油、糖、生薑、花椒、蔥。
做法：
1，將螃蟹的蟹腳用棉線捆綁起來，然後用刷子將螃蟹刷乾淨。
2，在螃蟹身上鋪滿生薑片。
3，淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分鐘，關火後繼續燜2分鐘。
4，將生抽醬油、花雕酒、糖一起放在爐火上進行熬製，等到三者完全煉化在一起成爲滷汁後關火。
5，將螃蟹身上的棉線剪掉，一隻只的放進滷水中，放入花椒、薑片、蔥，浸20分鐘後食用。
1，柿子性寒，醉蟹也是寒性食物，如果將柿子和醉蟹放在一起食用會加重兩者的寒性，損傷脾胃。
2，柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸和醉蟹裏面的蛋白質相結合會生成不易被人體吸收的鞣酸蛋白，阻礙腸胃的消化和吸收，引起食物滯留在腸胃中，可能會導致噁心、嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀。
醉蟹中含有一種名爲五價砷的成分，五價砷本身對人體無害，但是五價砷和維生素C豐富的食物一起食用就容易轉化成有毒的三價砷，三價砷的俗稱就是砒霜，長期食用身體裏面會積蓄大量的三價砷，可能會引起中毒。
建議：橘子、橙子、柚子也是富含維生素C的水果，吃醉蟹的時候也要避免食用這些食物。
陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。
秋天除了吃醉蟹，也是吃梨的季節，但是梨子和醉蟹最好不要同食，梨子味甘微酸、性寒，醉蟹也是性寒食物，兩種一起食用容易導致脾胃損傷，造成消化不良。
羊肉中含有大量的優質蛋白、維生素B族的含量可觀，鐵元素、鋅元素、硒元素的含量較多，經常食用可以滋補身體、提高身體免疫能力。
羊肉不能和醉蟹一起食用的原因是羊肉性熱，而醉蟹是寒性食物，將羊肉和醉蟹一起食用會降低羊肉的滋補作用，兩者性質衝突又會損傷脾胃，造成脾胃失和的現象。
秋天到了，又到了吃螃蟹的季節，在我國的江蘇省興化市有一道以螃蟹爲原料的醉蟹，享譽中外，是當地的傳統美食，吃不慣醉蟹能蒸一下麼？醉蟹可以蒸着吃嗎？下面一起來看看吧！
醉蟹中含有特異蟹蛋白，特異蟹蛋白是一種過敏源，進入過敏體質的腸胃後會發生反應，產生大量的組胺，引起腸胃平滑肌痙攣，導致噁心、嘔吐等不適反應，還有可能會引起蕁麻疹、溼疹、皮炎等皮膚不適症狀。
醉蟹性寒，有活血化瘀的作用。因此經期、孕期、產期女性不宜食用，以免引起滑利，損害自身健康。
膽道疾病的形成和膽固醇過高有分不開的關係，醉蟹中含有較多的膽固醇，因此，建議有膽道疾病的人羣不要食用醉蟹。
脾胃虛寒的人本身消化系統就不是很好，醉蟹是寒性食物，具有滑利作用，脾胃虛寒人羣
吃了醉蟹後很容易出現腹瀉、腹痛的情況。
醉蟹中含有大量的膽固醇，每100克中就含235毫克的膽固醇，對於有心血管疾病的人羣來說，吃醉蟹會導致身體裏面的膽固醇增加，加重自身疾病。
感冒的時候飲食應當以清淡爲主，不宜食用高蛋白食物，醉蟹中含量最多的營養物質就是蛋白質，食用後不易消化，容易加重感冒症狀。
