人體就好比是一臺機器，血管就是機器中一個複雜的管道系統，用於輸送營養、排出廢物。一旦血管“生鏽”或“堵塞”，就會導致機器發生故障，甚至罷工。
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。
特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，吃芹菜可以刺激胃腸的蠕動，從而利於排便。除此之外，芹菜葉還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，所以可以嘗試吃芹菜的嫩葉哦！
洋蔥是比較特殊的蔬菜，因爲它含有前列腺素A。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，可以有效地降血壓、預防血栓形成。洋蔥中的槲皮素還有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，可以防止動脈粥樣硬化，爲身體提供重要的保護作用。
山藥口感好，味道佳。同時也含有很豐富的黏蛋白。黏蛋白對人體具有較特殊的保護作用，因爲它能防止脂肪在心血管上的堆積，從而保持血管的彈性，並且阻止動脈粥樣硬化的發生。
另外，它還可以減少皮下脂肪的堆積。不僅如此，山藥還含有擴張血管、改善血液循環的多巴胺，有血管堵塞的朋友們可以常吃山藥。
胡蘿蔔不僅味道好，還含有豐富的胡蘿蔔素和多種可以降低血脂的維生素。胡蘿蔔中的降糖物質，很適合糖尿病人食用。
胡蘿蔔中所含的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
人體就好比是一臺機器，血管就是機器中一個複雜的管道系統，用於輸送營養、排出廢物。一旦血管“生鏽”或“堵塞”，就會導致機器發生故障，甚至罷工。
茄子也是一種很好降血壓的蔬菜，因爲茄子中含豐富的維生素P，這是一種黃酮類化合物，具有軟化血管的作用，從而降血壓。
在中醫中，菜花一直都有“白色入肺”的說法。潔白的菜花，它可以有效預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。常吃菜花，可以有效清理血管。
西蘭花含有大量的類黃酮，類黃酮不僅可以防止感染，而且還是最好的血管清理劑，能夠有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而減少心臟病與中風的危險。
西紅柿是維生素含量極高的蔬菜，它所含有的各種維生素含量是蘋果和梨的24倍。它還可提高機體的氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成。
