橘子皮中富含維生素Ｃ及香精油，將橘子皮洗淨曬乾，熱水衝飲，其味清香，具有提神、通氣功效，與茶葉一起衝飲更具清香。
橘子皮具有順氣化痰、健胃降壓等功效，是一種很好的中藥材。將冼淨曬乾的橘子皮，在白酒裏浸泡半個月左右飲用，能清肺化痰。
熬粥，也可放入幾片桔子皮，這樣的粥清香爽口，還有開胃作用。
燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道更鮮美且不感油膩。
橘子皮好處多多，用處多多，可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
