洋蔥是一種常見的蔬菜，但是有人覺得洋蔥生吃好，有人覺得洋蔥熟吃好，那麼，洋蔥生吃好還是熟吃好呢？
洋蔥既可以生吃又可以熟吃。
洋蔥營養價值較高，生吃和熟吃都有它各自的好處，可以看需求選擇生吃還是熟吃。
洋蔥中含有抗菌能力極強的大蒜素，大蒜素不存在熟透了的洋蔥中，只存在於生的，組織受到破碎的生洋蔥中，所以可以將洋蔥切成絲，拌沙拉或者夾餅或麪包吃，此時大蒜素含量最高，抗菌能力最好。
洋蔥中含有豐富的維生素C，維生素C受熱會破壞，熟洋蔥中的維生素C基本已經完全破壞，失去了其原有的功效，生吃可以促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復的作用，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。
洋蔥中辛辣的味道，會因爲煮熟而消失，只剩下甘甜的味道，這種辛辣的味道可以促進消化液的分泌，增加胃部張力，促進腸道蠕動，有促消化的作用。
洋蔥中含有的前列腺素A能擴張血管、降低血壓粘度，防止血栓的形成，並且還含有兒茶酚胺，可以促進鈉離子的排出，具有降壓的作用，而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。
洋蔥中含有的硒元素，是一種活性很強的抗氧化劑，能清除體內自由基，具有抗衰老的作用。
洋蔥中含有櫟皮黃素是已知的最有效的天然抗癌物質，可以抑制癌細胞的生成，阻斷體內出現的異變反應，而槲皮素也能抑制癌細胞的活性，因此洋蔥具有防癌抗癌的作用。
生吃洋蔥時，洋蔥組織未經過加熱處理，細胞壁很堅硬，會增加腸胃負擔，不利於消化。熟吃破壞了細胞壁的結構，易於腸胃消化，不傷胃。
生洋蔥的氣味大多數人都接受不了，太過刺激，而煮熟的洋蔥味道甘甜，刺激性氣味幾乎沒有了，讓人更容易接受，增加了可食度。
對於保護心血管、抗衰老、防癌抗癌等好處，不管生吃熟吃都與效果。
1.洋蔥生吃刺激性較強，還會促進消化液分泌，有腸胃潰瘍的人羣不要生吃，會刺激潰瘍面積，加重病症。
2.生吃洋蔥的細胞組織較堅硬，消化系統不好的人最好不要生吃，會導致消化不良，出現腹脹腹痛的情況。
3.洋蔥刺激性氣味太強，生吃的時候注意不要將洋蔥汁弄到眼睛中，會刺激眼球，導致流淚不止。
4.不能接受洋蔥氣味的人，不要太過勉強使用生洋蔥，生熟洋蔥的好處基本上還是相似的，不能接受生吃，可以吃熟的洋蔥。
洋蔥是一種常見的蔬菜，但是有人覺得洋蔥生吃好，有人覺得洋蔥熟吃好，那麼，洋蔥生吃好還是熟吃好呢？
1.洋蔥偏生一點保存的營養物質更高，熟食洋蔥時可以將洋蔥稍微煮生一點，使洋蔥營養價值保存更多。
2.吃洋蔥時最外層的紫皮衣需要去掉，因爲味道極苦，食用很影響口感。
3.洋蔥不要和富含鈣、鎂離子，蛋白質，性熱的食物一起食用，會出現不好消化和上火的現象。
