鵝蛋的營養價值高，很多人吃雞蛋感到膩味，就會轉而吃鵝蛋來補充能量，很多人喜歡吃鵝蛋又擔心，營養價值這麼高，吃了容易上火嗎？
雞蛋性平，不具備吃了引起上火的先天條件。另外，吃鵝蛋可以補氣血、安神養心、生病時吃雞蛋可以恢復體力。
中醫認爲白蘿蔔汁性味辛、甘、涼，可入胃經，有清胃火的功效。當出現胃火熾盛的時候可以用新鮮的蘿蔔榨汁做茶飲，清胃降火的效果好。此外還可以用西瓜汁、蓮藕汁等降火效果結十分明顯。
用薄荷3克，菊花2克，一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。菊花味辛，甘，苦;性微寒。歸肺、肝經。菊花的功能主治：散風清熱，平肝明目。可以用於治療肝火旺盛引起的頭痛眩暈、目赤腫痛等症狀。
鵝蛋是滋補人體陽氣的食物所以不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃。比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物一起食用。
鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
