鵝蛋的個頭大，營養價值高，市面上較少見，價格也高於雞蛋和鴨蛋，不刻意去吃的話我們接觸鵝蛋是比較少的，所以，也不知道自己對鵝蛋是否過敏。
是否過敏要根據個人體質決定。
吃鵝蛋是否過敏看體質，但是一般來說吃蛋過敏是不適宜吃鵝蛋的。有的人在吃雞蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
如果之前不知道自己吃鵝蛋過敏，或者頭一次吃鵝蛋產生了過敏，就要記住自己對這個食物是過敏的，下次看到了不要食用，避免再次過敏。
有些人之前吃蛋類食物都沒有引起過過敏，吃鵝蛋突然產生了過敏，起了紅疹等反應，建議立馬去醫院就醫治療，最好可以做一個過敏源排查。
每天吃1-2個鵝蛋比較好。
鵝蛋的營養價值高，很多人想通過多食鵝蛋提高身體免疫力，但是，鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，建議每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，這些蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收，所以，經常吃鵝蛋對身體很有好處。
