西梅果醬是由西梅烹飪而成，含有豐富的維生素A，纖維素，可以用來配成果汁，也可以與麪包蛋糕一起食用，美味又健康。
主要食材：西梅1000克。
其他食材：白砂糖60克，新鮮檸檬半個。
1、 將西梅放入盆中，清洗乾淨；取出西梅用刀切成兩半，依次去核；
2、 然後將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖；攪拌均勻後醃製1—2個小時；
3、 把醃製好的果肉倒入不鏽鋼鍋中；加入檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱；
4、大火熬煮，直至鍋開；煮開後轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅；果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可；
5、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存；果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助；裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻後放入冰箱保存。
潤腸通便、美容養顏、保護骨骼。
