夏日炎炎，大家都希望來點清涼解暑的食物，其實糖水櫻桃就是不錯的選擇。
主料：櫻桃500g
其它食材：糖30g、冰糖80g、水適量、西米80g
1.櫻桃洗淨摘蒂。
2.加入糖勻醃製一定。
3.待櫻桃醃出湯汁，加入適量水，放入不鏽鋼鍋中。
4.煮沸後，加入冰糖。
5.約十分鐘，冰糖全部溶化，櫻桃透亮時關火即可。
6.將糖水櫻桃放在容器中備用。
7.西米放在容器中，加入用熱水。
8.蓋上保鮮膜，上面扎些小洞，入微波爐，高火三分鐘，再三分鐘，再三分鐘，每次拿出晃動一下。
9.時間到，先不着急開蓋，再悶一下，放至微熱，打開，這時，還可見有些白芯。
10.將西米撈出用涼開水衝一下，放入糖水櫻桃中，等完全放涼後入冰箱，兩三個小時後拿出來食用即可。
健脾開胃、清涼解暑
