米飯還剩了很多沒吃完，打算做些壽司留到明天吃，那麼這隔夜的壽司第二天要吃的話，應該怎麼加熱呢？
推薦微波爐加熱。
微波爐加熱隔夜壽司是比較好的食用方法，因爲這種方法相比於用鍋蒸等方式會不改變壽司原本的外觀形狀，從而保留了基本的食物賣相。將隔夜壽司放到微波爐專用器皿中，然後用中火加熱2分鐘左右就可以了，注意食物不要在微波爐中加熱過長時間，另外在用微波爐加熱隔夜壽司前還要檢查食物是否變質。
推薦低溫保存。
由於壽司一般是用熟米飯、醋、海鮮、芥末、醬油、肉鬆、黃瓜等食材製成的，而在這些食物中含豐富的營養物質和水分，因此壽司保存不當就會變質變味。而將壽司放低溫的環境中保存過夜是比較理想的，因爲溫度一高壽司極有可能滋生細菌變味，但是在冰箱等低溫環境中能一直細菌繁殖，壽司放到第二天還是可以繼續食用的。
分情況討論。
製作壽司最主要的材料就是米飯，米飯蒸熟後會有含有豐富的營養物質，因此壽司做好後要儘快吃完，如果吃不完最好是放冰箱保存，一般壽司不建議長期存放，因此短時間冷藏食用完最好，而壽司放冰箱冷藏大約能放1天最多2天，但如果壽司放冰箱冷凍的話，保鮮時間可延長1-2周不等。
視情況而定。
壽司放冰箱保存時，低溫環境能暫時抑制細菌微生物的繁殖速度，可若是壽司一晚上沒放冰箱的話，只要環境溫度不高，密封狀態較好的話，那麼壽司一晚上沒放冰箱第二天充分加熱後還是能吃的，但若是室溫比較高的話，壽司敞開放了一晚上後第二天極有可能變味，因此壽司若是想要不變質的話，就需要妥善保存好。
