家裏的雞蛋出現了發黴的情況，這樣的雞蛋還能不能繼續吃呢？買回來的雞蛋在放進冰箱之前又用不用洗一遍呢？
不建議再吃。
雞蛋儲存環境不當或者是保存時間過久的話就可能出現發黴的情況，一旦食物出現發黴情況時都是不建議再繼續食用的，因爲雞蛋黴變後其中的營養成分會大打折扣，且細菌微生物大量繁殖還會產生對人體有害的物質。這種發黴的雞蛋如果再繼續食用就會對腸胃造成感染引起腸胃不適，並且還會有中毒的風險。
不可以。
新鮮雞蛋買回來後在吃之前都是不建議用水洗的，因爲蛋殼最外層會有一層白霜，能起到保護雞蛋的作用，不僅能防止外界細菌入侵，還可以防止雞蛋內水分的蒸發。如果直接用清水沖洗的話，表面白霜就會被洗掉，這樣空氣中的細菌就容易順着蛋殼上的氣孔進入到雞蛋內，雞蛋水分也會慢慢蒸發，從而出現變質的情況。
根據保存方式而定，具體如下：
夏季氣溫比較高，如果直接將雞蛋放置在室溫下的話，其保質期一般在10-15天左右。
溫度在15℃左右時，雞蛋的保質期爲30天；但如果將雞蛋放冰箱中冷藏保存的話，其保質期能延長至40-60天左右。
不能。
已經過期的雞蛋，即使沒壞也是不建議再繼續吃的，因爲對於雞蛋來說，過期不一定就是腐敗了，過期之後其中的營養成分會慢慢流失，質地會慢慢變稀。另外雞蛋超過保質期後會非常容易滋生細菌，這種雞蛋如果再繼續食用就非常容易出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀。
