每次在買巴沙魚的時候，都會發現裏面有一些保水劑，吃起來口感不是很好，那巴沙魚要如何去掉保水劑呢？
浸泡並沖洗。
巴沙魚中所含的保水劑主要是三聚磷酸鈉，如果沒有清洗乾淨就吃的話，味道會比較假澀，所以在烹飪之前需要先將巴沙魚置於清水中浸泡一段時間，浸泡時需要更換2-3次水，然後再用流動的清水沖洗巴沙魚，持續沖洗5分鐘左右，這樣就能去除多餘的保水劑了。
如果時間不夠的話，那麼也可以在浸泡的水中加入幾滴醋，這樣可以加快巴沙魚中三聚磷酸鈉或多聚磷酸鈉的溶解，一般換1-2次水之後沖洗乾淨即可。
1、成本低：巴沙魚屬於湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，因其具有生長快、個體大、產量高、食性廣的特點，所以是非常好飼養的，產量也非常高，所以巴沙魚的養殖成本是比較低的。
2、含冰量高：目前市場上出售的巴沙魚主要是進口產品，因爲本身成本較低，而且在出售的時候通常會包裹着一層厚厚的冰，當化開之後實際上所得量只有差不多二分之一的量，所以看起來巴沙魚的價格是非常便宜的。
只要沒有變質的話就是可以吃的。
因爲巴沙魚主要是產自於東南亞地區，所以目前市面上的巴沙魚大多都是冷凍產品，雖然說市面上也存在一些質量不合格的巴沙魚，但超市中的冷凍巴沙魚一般都是通過正規渠道進貨的。
所以只要巴沙魚本身沒有出現變質的情況，那麼就是可以吃的，而且超市中所售的巴沙魚一般都是沒有刺的，用來做酸菜魚、水煮魚、或者下火鍋等都是非常方便的。
視情況而定。
巴沙魚屬於一種淡水魚類，每100克的巴沙魚中嘌呤含量爲25-150mg，是屬於中等嘌呤含量的食物。
而對於患有痛風的患者來說，平時在生活中需要控制中等嘌呤食物的攝入，限制高等嘌呤食物的攝入，因此雖然可以吃巴沙魚，但是在吃巴沙魚的時候要適量食用，而且如果是在痛風急性發作期間的時候，是不建議食用巴沙魚的。
