挑榴蓮也是一個看運氣的事，有時候挑到的榴蓮軟糯可口，但有時候挑到的榴蓮就非常硬，那榴蓮肉是硬的還能放軟嗎？
視情況而定。
摘下來的榴蓮是需要放置一段時間後才能成熟的，如果榴蓮還沒有開殼的話，那麼此時榴蓮肉是可以繼續放軟的。
但如果已經將榴蓮殼打開了的話，那麼榴蓮肉就不會再繼續成熟變軟了，而且因爲榴蓮中含有較高的糖分，放置時間過長的話還會滋生較多的細菌，很容易變質，所以建議開封之後的榴蓮最好是儘快吃完。
還沒有完全成熟。
因爲榴蓮是屬於後熟的水果，在其摘下來之後還只有7-8成熟，此時未成熟的榴蓮肉就是硬的，需要放置一段時間之後，榴蓮肉纔會慢慢成熟變軟，如果放置時間不夠的話，那麼榴蓮肉就會出現半硬半軟的情況。
其次，因爲榴蓮是長在樹上的，一般能夠曬到太陽，而另一半是曬不到太陽的，對於曬不到太陽的一半來說，就會出現成熟變慢的情況，所以建議在開封榴蓮之前一定要等全部的果肉都成熟之後再開。
能吃。
半生不熟的榴蓮中並不含有毒性物質，如果覺得丟掉太浪費，想吃的話也是可以吃的，只是因爲未成熟的榴蓮會散發出一股青草味，吃起來質地也比較脆硬，所以口感並不是很好，如果接受不了的話也可以選擇不吃。
對於半生不熟的榴蓮來說，因爲其口感不是很好，所以一般不建議直接吃，而是建議可以加工成其他食品來進行食用，比如榴蓮酥、榴蓮餅等。
可以。
如果榴蓮肉還是硬的話，此時直接吃的話不僅口感不好，而且還會對腸胃造成較大的負擔，所以是可以選擇煮來吃的，建議可以將榴蓮與排骨、雞肉、鴨肉等肉類一起煮着吃。
除此之外，榴蓮外殼內的白瓤中也含有十分豐富的營養物質，所以也是可以削下來煮着吃的，建議可以與榴蓮肉一起搭配，對人體來說營養價值也會更高一些。
