貴妃芒是市面上很常見的一種芒果品種，其汁水比一般的芒果要多，而且核薄肉多、果肉清甜，深受廣大民衆的喜愛，但有的人表示自己網購的貴妃芒又硬又酸，這是怎麼回事呢？
沒熟。
貴妃芒又名紅金龍，果實長橢圓形，果頂較尖兒，果形近似呂宋芒，未成熟果紫紅色，成熟後底色深黃，蓋色鮮紅，果皮豔麗吸引人，可食率高達95%，而且熟透的貴妃芒輕輕一聞，散發着濃郁的芒果香，咬一口爆甜多汁，果肉鮮嫩肥厚，皮薄核小，芒果味足，十分爽口好吃，但若是沒熟的貴妃芒則是果肉發青發白，口感脆硬偏酸，難以入口。
可以吃，但若是對芒果過敏則不宜吃。
貴妃芒果硬的說明還未熟，但不含有毒物質，是可以適量吃的，不過此時芒果中含有較多的過敏物質，成熟之後過敏物質含量就會減少，因此一些人吃了硬的貴妃芒果可能會過敏，但是吃熟芒果就不會過敏，這類人羣就不宜吃貴妃芒果；而且芒果沒熟味道會非常的酸，牙齒不好、怕酸、胃酸過多的人羣，都不適合多吃。
1、貴妃芒硬的把皮削掉以後，將肉切下來，切成粗的條狀或者是切成塊狀。
2、然後放到一個容器當中，添加適量的鹽醃製一下。
3、等到水醃製出來以後倒掉，用涼水清洗乾淨水分瀝乾，再放到大碗裏面。
4、添加適量的辣椒麪，白糖，保鮮膜封好以後放到冰箱的冷藏裏面保存20多分鐘左右就可以拿出來吃了，口感是非常爽脆的。
把購買回來的芒果放在箱子裏面，再放入兩個蘋果或者香蕉，裏面最好用報紙塞滿，再把箱子密封好，放到溫暖的環境中，過2-3天，把芒果翻出來捏一下，如果有變軟，就可以吃了。如果沒有變軟，再繼續密封好箱子，繼續進行催熟，再隔1-2天，再翻看一下，手感明顯軟了，就可以吃了，這種催熟方法就是自然催熟。
把芒果裝進箱子，裏面用報紙填滿，密封好，放在車子後備箱裏面，2-3天翻看一下，車內溫度比較高，芒果會熟得比較快。
如果家裏有米缸，把芒果放到米缸裏面催熟也是一個很好的方法，用米把芒果埋起來，就能氣到催熟的作用，在米缸裏面放2-3天以後，芒果變軟，就可以食用了 。
注意
芒果放到越暖和的地方，就熟得越快，是暖和，但不是燙。千萬不要把芒果放在太陽下面直曬，從早上曬到下午，否則這箱芒果被你曬報廢了。
如果實在想曬，就把芒果放到箱子裏面，密封好，拿出去曬個10分鐘左右，讓箱子裏面有熱度以後，就不能曬了。
