芒果肉味道香甜軟滑，很多人都喜歡吃，但是有時候買的芒果雖然看着是好的，但是打開後卻發現芒果核周圍的肉都黑了，那還能不能吃呢？
不建議食用。
芒果肉發黑多數是因爲變質，因爲芒果肉的糖分較高所以很難腐爛，一般都是從內部到外部開始腐爛的，如果芒果核周圍的肉已經變黑了，那麼就證明其已經被細菌感染了，不建議再繼續食用。
還有一種原因是因爲芒果的放置時間過長，導致芒果內部被氧化，雖然食用後不會對身體造成太大的影響，但由於其中的營養物質都已經被破壞了，而且口感也有所下降，所以也不建議繼續食用。
不能。
芒果核發黑多數是因爲變質，一般情況下新鮮的芒果核應該是黃色或者是青黃色的，沒有熟透的芒果核也是白色的，並不會出現發黑的情況。而當芒果核出現了發黑的情況，那麼大多數都是因爲變質引起的。
雖然看起來只有中間的芒果核變黑，而芒果肉都還是完好無損的，但是細菌其實早已經感染了整個芒果，此時再食用下去的話容易出現腹痛、腹瀉的情況，建議丟棄，不建議再繼續食用。
因人而異。
壞了的芒果裏面會產生大量的細菌，細菌在裏面生長繁殖產生有毒的代謝產物，當人吃了壞了的芒果時，細菌就會進入到體內，影響人體的正常生理功能。
如果是腸胃功能較好的人羣，腸道自我調節能力較強，可能食用後不會出現太大的反應；如果是腸胃本身比較虛弱、腸胃功能不好的人羣來說食用後就有可能出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等中毒的現象，情況較嚴重者建議及時去醫院就診治療，以免耽誤病情。
芒果屬於熱帶水果，耐高溫卻不耐低溫，如果芒果置於冰箱中冷藏保存的話非但不能延長芒果的保存時間，還會加速芒果皮發黑的速度，從而使其變質，一般建議將其用衛生紙或報紙包好，平鋪在紙箱內，置於常溫下陰涼保存即可。
同時其它類似的熱帶水果比如：香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹等也都不適合低溫保存，常溫下陰涼保存即可。
