秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，如果將秋葵焯過一次水之後還可以放入冰箱中冷凍保存嗎？秋葵又可不可以切開來煮呢？讓我們一起來看看吧。
可以。
秋葵是可以先進行焯水然後再放入冰箱中冷凍保存的，且這樣更好。因爲秋葵中含有大量的黏性物質，如果將秋葵直接放入冰箱中冷凍的話，就很容易使得秋葵當中的粘液物質發生變性，這樣就會使得秋葵的口感發硬。
先將秋葵過一遍熱水再進行冷凍保存的話能夠稍微的保留秋葵的口感以及形態。
不建議切開來煮。
如果要煮秋葵的話建議整個下鍋去煮，不建議將其切開。因爲秋葵裏面含有豐富的粘液物質，而這些粘液物質正是秋葵的營養價值所在。這些粘液是一種糖聚合體，其中含豐富的果膠、黏性糖蛋白、維生素以及礦物質成分等多種營養成分。食用後能夠起到保護腸胃粘膜、促進食物消化、滋陰補腎等作用作用。
如果將秋葵切開來煮的話，就會使這些營養成分流失掉，所以如果要煮秋葵的話，建議將其整個來煮。
最好先焯一下水。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，這種草酸成分會使得秋葵吃起來口感十分的苦澀，且這種成分食用過多的話還會影響機體對營養成分的吸收，同時還會增加患結石的機率。但如果能先對秋葵進行焯水的話，就能去除其中部分草酸成分。
2.對秋葵先進行焯水的話能夠洗去秋葵表面沒有去除乾淨的農藥殘留，且還能使秋葵更容易煮熟，並且經過焯水的秋葵顏色也會更加的翠綠。
洗乾淨最好。
秋葵的絨毛是可以食用的，但是在食用之前最好是能先將這些絨毛清洗乾淨。因爲如果不將其清洗乾淨就食用的話，絨毛進入到食道後會對食道造成一定的刺激，這樣就很容易引起咽喉發癢的情況。且這些絨毛還會影響秋葵的口感，使得秋葵的口感更加的粗糙。
