早上去市場買了一些新鮮的西紅柿，打算來和雞蛋一同翻炒食用，而每次炒的西紅柿都沒有濃稠的汁液，那麼西紅柿怎麼炒出濃的汁呢？炒西紅柿沒有汁又要怎麼辦呢？
1、將西紅柿切塊，蔥、姜、蒜切末備用。
2、在碗中打入2個雞蛋，加入料酒2克、鹽一顆，10毫升的白開水，攪拌均勻備用。
3、鍋中倒30-50毫升的油，倒入雞蛋翻炒凝固後撈出。
4、再次倒油，下西紅柿、蔥、姜、蒜，翻炒至西紅柿外皮有明顯軟化，然後倒入料酒、醬油適量。
5、中小火慢燉出汁液，再放入雞蛋燜3-5分鐘即可盛出食用。
加入適量的番茄醬。
若是炒出的西紅柿沒有汁液或汁液不濃稠的話，可以加入適量的番茄醬，繼續加少量水燜3-5分鐘，不僅能夠使汁液濃稠，還能增添酸甜的口感，使菜品味道有所提升，對於喜歡吃酸甜口味的人羣來說，是比較不錯的。
可以。
在炒西紅柿雞蛋時，是可以放入白糖的，在本質上並沒有衝突，還能爲菜品增添甜味，有酸甜的口味，但是需要注意，加入白糖的用量不宜過多，以免體內血糖水平升高，對自身健康不利，特別是對肥胖、糖尿病、高血脂人羣來說，要少吃甜食，一般建議放3-5克即可。
西紅柿中含有豐富的果酸和纖維素，人體適量的食用，能夠加快腸胃蠕動，刺激胃酸分泌，幫助食物的消化與吸收，起到開胃消食的作用，可在一定程度上提高人體食慾。
西紅柿中含有多種維生素，比如：維生素C、維生素E等，這些物質都具有抗氧化性，進入人體後，能夠對體內自由基有所抑制，起到延緩衰老的作用，可保存肌膚光滑、細嫩，對臉部褶皺、乾癟情況有所改善。
西紅柿中含有豐富的維生素A，能夠保持視紫質，從而起到保護眼睛的作用，對夜盲症人羣有所幫助，另外，還可在一定程度上預防白內障的發生。
