豆漿的傳統做法是用水浸泡大豆直到發漲，就撈起黃豆進行磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿的好處非常多，那麼早上吃豆漿會長胖嗎？
早上喝豆漿是不會胖的。豆漿是減肥的好東西，不會發胖。晚上喝牛奶有助於睡眠。白天多運動運動絕對不會發胖。關鍵不是這兩種東西，發胖的東西是你一天吃的別的高油脂的東西。
早上喝豆漿是最好的營養方法，既美容又養顏。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤。
1、嚴重的消化性潰瘍患者不能喝豆漿！因爲豆類所含的低聚糖，如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
2、儘管長期高熱的傷寒病人應攝取高熱量、高蛋白飲食，但在急性期和恢復期，爲預防出現腹脹，不能喝豆漿，以免產生脹氣。
3、急性胰腺炎發作時，可飲用高碳水化合物的清流質飲食，但忌飲用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
4、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不能喝豆漿，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
5、在痛風急性期要嚴禁食用含嘌呤多的食物，其中就包括不能喝豆漿，即使在緩解期也要有限制地食用。
