西紅柿是一種在日常生活中比較常見的水果和蔬菜，西紅柿裏面的營養比較豐富，並且西紅柿還被譽爲是水果還有蔬菜裏面的明星，那麼西紅柿吃了有什麼用？
西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
西紅柿裏面含有比較豐富的番茄紅素，番茄紅素是目前在自然界植物中發現的最強的抗氧化劑之一，番茄紅素抑制自由基的作用，經過調查發現是維生素e的十倍。美國《時代雜誌》更是把番茄列入了對人類健康貢獻最大的食品之首，這看來每天吃一個西紅柿還可以延緩衰老。
西紅柿作爲春夏季節比較受歡迎的一種食物，它的好處也是讓人讚不絕口的，它可以健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
西紅柿有着非常好的美白去斑的功能，這是因爲西紅柿裏面所含有的維生素c是一種能夠有效地抑制黑色素生成的物質，可以有效的美白肌膚，還可以減緩皮膚的衰老，抑制各種斑點的形成。
西紅柿還可以有效的保護前列腺，西紅柿對於男性來說也是非常有營養價值的，因爲西紅柿可以延緩前列腺衰老，改善前列腺肥大。
