葡萄酒是我們在商店中經常看見的一種酒類，很多人對於此種酒有着特別的鐘愛，那麼當自己釀的時候，葡萄酒過濾後起泡沫了怎麼辦？
視情況而定。
自釀葡糖酒過濾之後起了泡沫，若是持續不斷，像啤酒冒泡一樣的出現起泡，這種情況就只需要將其繼續密閉放置就可以了，這時的葡萄酒其中的糖分還沒有完全消耗完，還處於發酵的過程中，所以會產生泡沫，這屬於正常現象，不必要做特殊的處理。
若是葡萄酒過濾後起的泡沫是比較大且安靜的，這很有可能是葡萄酒發生了變質，若是不嚴重，此時就可以小心的將下面相對澄清的酒液與泡沫分離，將酒液分離至乾淨的容器中，並在瓶口加入少量的白酒，觀察情況是否有好轉，若是好轉即可繼續發酵，若是沒有或者變質比較嚴重則建議丟棄。
不建議喝。
葡萄酒過濾後起泡沫不建議喝是因爲此時的葡萄酒是還未發酵完全的葡萄酒，其中的糖分還未完全轉化，飲用起來口感會比較差，應該在過濾完後沒有泡沫冒出，再繼續保存1個月，纔可以飲用。而且葡萄酒起的泡沫大多數是雜質或者是菌體，人體食用後是不利於健康的，無論是變質導致的泡沫還是正常發酵起的泡沫，都是不建議食用的，所以葡萄酒濾過後起泡沫是不建議立馬喝的，需要靜置一段時間再喝。
其實釀好的葡萄酒一般是沒有不能喝的規定的，長時間放置的葡萄酒是會出現渾濁沉澱、口感變差的現象，但是這種還是可以少量飲用的，只是在口感上有變差而已，但是這種口感變差的葡萄酒飲用價值不大。但是針對於自釀的葡萄酒來說，除菌殺菌的效果並不會太好，所以是容易發生變質的，若是出現了腐臭味、漂浮泡沫或者散發奇怪的味道的話，這種葡萄酒就不能再喝了，以免引起食物中毒。
1.選材：最好是能夠選用專業釀酒葡萄，這樣釀出來的葡萄酒會更加美味。
2.清洗：不要過度的清洗葡萄，不要用到洗滌劑等，只需要將其用清水浸泡20分鐘左右即可。
3.容器：裝葡萄的容器不可食用鐵、銅、錫等金屬容器，以免在發酵過程中發生反應，破壞葡萄酒。
4.裝量：在裝量的時候只需要裝4/5即可，在發酵的過程中會產生大量二氧化碳，若是裝入過多會容易導致爆瓶。
