吃魚肉可以爲我們的身體提供很多所需要的營養物質，而且魚的做法有很多種，烤魚就是深受大衆喜愛的一種吃法，它的做法也是比較簡單的，下面就來看看烤魚用微波爐怎麼做。
準備植物油，鹽，生薑末，生抽，麻油，胡椒粉，辣椒粉，花椒以及魚。
先把魚加入適量的配料醃製一天，兩面全部撒上植物油，微波爐大火烤10分鐘左右，烤好以後拿出來再刷上一些植物油翻面，繼續烤10分鐘，烤好的魚就出爐了，淋上一些麻油，如果有芝麻的話再淋上一些芝麻，味道就會變得更香。
準備洋蔥、胡蘿蔔、魚，調料醬油、檸檬汁等。
1.用清水將魚洗乾淨，在煮之前，用乾淨的紙巾抹去魚表面的一些水分，然後把內臟拿出來，去掉魚鰓，刮乾淨它的鱗，去掉魚頭和魚尾，用酒和鹽去醃一下，大概10分鐘就可以了。在醃的時候，加些料酒，可以很好地去腥。喜歡吃辣的，也可以放些紅色的幹辣椒，口感會更好，然後撒些鹽在魚上面，但不要太多。就可以放油進平底鍋裏了，一般用小火烤，大概20分鐘，翻到另外一面。要記住，一定不要用大火，會烤焦，影響它的口感。
2.把洋蔥切成絲狀，再加些香菜，和其它調料放在一邊。然後放油進另外一個鍋裏，炒調料，有香味出來的時候，再放些花椒粉，翻炒均勻。加些清水，大火煮開後轉小火，然後放胡蘿蔔進去，燙幾分鐘，再把它撈出來，放在一邊備用。除了放清水，也可以放些糖進去，煮40分鐘，撒些蔥花，拌均勻就可以盛出來吃了。
將魚鱗刮乾淨，把內臟清洗乾淨去掉。將魚放入一個盆中，倒入料酒，食用鹽，白糖，醬油，花生，大料，洋蔥，青椒也放一點兒，這樣會更加入味。最後還可以擠上檸檬汁，這樣烤魚味道會更加鮮美。
烤魚魚皮烤的焦焦的，而裏面的肉還是非常鮮嫩，形成了口感上的一種刺激。但烤魚外焦裏嫩，裏面的肉如果沒有熟透甚至還是生肉的話，吃完以後很可能會感染上寄生蟲,增加了罹患腦囊蟲病的機率，對身體極爲不利。
燒烤食物的性質偏向燥熱,加之多種調味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人“上火”，吃完之後很容易引發喉嚨痛，咳嗽等症狀，體質偏熱的人最好少吃。
